الوسم: المكسرات

وكالات – مصدر الإخبارية

أفاد الدكتور يفغيني فارلاموف أخصائي أمراض الحساسية والمناعة بأن أغلب المأكولات البحرية والسمك الأحمر تسبب الحساسية للأطفال، فضلاً عن المكسرات والعسل.

وفي حديث لـ Gazeta.Ru أوضح فارلاموف أن بعض الأشخاص قد يكون لديهم ردود فعل تحسسية ذاتية، ورغم ذلك فإن بعض المنتجاب قد تكون سبباً في التنحسس لدى بعض الأشخاص.

وقال: “يعتبر الجمبري وسرطان البحر والمحار وغيره من المأكولات البحرية من مسببات الحساسية القوية”، وأضاف: “بإمكانها التسبب بتفاعلات حساسية شديدة عند الأطفال”.

وحذر من الأسماك الحمراء على وجه الخصوص، لاحتوائها على كمية كبيرة من حمض الهيستيدين الأميني، والذي يتكون منه الهيستامين المسؤول عن ظهور أعراض الحساسية.

وبيّن أخصائي أمراض الحساسية أن البندق والجوز والفستق والكاجو والأنواع المختلفة من المكسرات قد تسبب ردود فعل تحسسية للأطفال، وشدد على أهمية معرفة أي نوع منها يؤثر في الطفل أكثر وتحديده لتفاديه، ومعرفة التعامل معه.

ولفت الطبيب أن الحساسة قد تظهر من مادة معينة، ومن المنتجات الغذائية التي تحتوي عليها، لذا حذر من إضافة الحمضيات والفواكه الاستوائية وبعض الثمار مثل الفراولة إلى النظام الغذائي للطفل.

ومن المعروف أن بعض الفواكه والأطعمة مثل الفراولة والعسل تمنع للأطفال دون عمر السنة.

ووفقاً له، فإنه من الممكن معرفة تحسس الأطفال للعسل دون إعطائه لهم، من خلال فترة الإزهار من (ابريل – يوليو) والتي تظهر فيها أعرض مثل الحكة في العين وسيلان الأنف.

ولتحديد المنتج الذي يثير الحساسية عند الطفل، يوصي الطبيب بإعطاء كمية صغيرة من أي منتج جديد للطفل ومراقبته، وقال: “لا ينصح بإعطاء عدة منتجات في نفس الوقت”، وتابع: “حتى الأطعمة الأقل ضرراً للوهلة الأولى، يمكن أن تسبب الطفح الجلدي والحكة والتورم”.

اقرأ أيضاً: هذه الفئات عليها تناول العسل بحذر.. خبيرة تغذية توضح الأسباب

صحة – مصدر الإخبارية

أظهرت دراسة طبية حديثة أن وجبة يومية تحتوي على الخضار والمكسرات هي الطريق الآمن لحماية أعضاء الجسم الأكثر تعقيداً، وبالتالي الحصول على صحة أفضل للدماغ.

واعتمدت الدراسة التي نُشرت في مجلة “يوروبيان جورنال أوف نيوتريشين” على تحليل بيانات صحية لنحو 6000 مشارك تترواح أعمراهم بين _40 – 73 عاماً) مقيمين في المملكة المتحدة البريطانية.

ووجدت الدراسة أن الذين يتناولون وجبات غنية بالمغنيسيوم يعانون من تقلص دماغ أقل مرتبط بالعمر، وكانت لديهم آفات أصغر من المادة البيضاء التي تشير إلى شيخوخة الدماغ، وبيّنت أن الأمر كان واضحاً أكثر عند النساء، تحديداً بعد سن اليأس.

وأوضح باحثون من الجامعة الوطنية الأسترالية أن الطعام المحتوي على المغنيسيوم يعمل على تحسين صحة الدماغ، وبالتالي الحفاظ على القدرة الإدراكية بشكل أكبر، وتقليل خطر التعرض للخرف، أو على الأقل تأخير ظهوره.

وأوصى الباحثون بذلك بعد قيامهم بقياس المغنيسيوم الغذائي الموجود في الخضار الورقية مثل السبانخ والبقوليات والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة، على مدار 16 شهراً لمجموعة من المشاركين.

وبيّنت أن المشاركين الذين تناولوا أكثر من 550 مغ من المغنيسيوم، ظهرت لديهم أدمغة صحية أفضل، ما دعا المعاهد الوطنية للصحة بحث البالغين على تناول نحو 320 مغ إلى 430 مغ من المغنيسيوم يومياً.

ويعتبر المغنيسيوم عنصراً مهماً يعمل على استرخاء العضلات، وقال علماء النوم: “يعزز المغنيسيوم استرخاء العضلات عن طريق منع الكالسيوم في الجسم من تقلص العضلات، ما يعمل على راحة أفضل”.

وأشار عالم النفس وأخصائي التغذية سوباترا توفار أن المغنيسيوم يعزز النوم من خلال مقاومة الغلوتامات (الحمض الأميني والناقل العصبي الذي يرتفع بالجسم في حالة الاستيقاظ والألم).

ولفت أن النوم المنتظم والمستمر، يحسن الذاكرة، وهذا ما يفسر أن المغنيسيوم مفيد للصحة العقلية.

ونصح بالحصول عليه بشكل طبيعي من المكسرات والخضار، والابتعاد عن المكملات التي تسبب الإسهال ومشاكل الجهاز الهضمي، وزيادتها تعمل على انخفاض ضغط الدم والخمول والاكتئاب والارتباك.

اقرأ أيضاً:أطعمة مثالية على السحور تساعد على الخلود إلى النوم بسهولة وعمق

وكالات- مصدر الإخبارية:

وجد باحثون إسكندنافيون أن تناول كمية صغيرة من المكسرات والبذور يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.

ووفقًا لدراسة جديدة نُشرت في مجلة بحوث التغذية الغذائية، وصدرت عن قسم التغذية بجامعة أوسلو في النرويج: ” فإن تناول حفنة من المكسرات كل يوم، أي حوالي 30 جرامًا، يقلل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 20٪ إلى 25٪”.

وأوضح الباحثون أنه ليس لديهم نوع معين من المكسرات يقلل بالتأكيد من المخاطر، مبينين أن اللوز والفستق والجوز يبدو أنهم الأفضل لخفض الكوليسترول.

وأشاروا إلى أن تناول القليل من المكسرات الفردية أفضل من عدم تناولها على الإطلاق ويمكن أن يحسن صحة القلب بشكل كبير.

وأكدوا أن “المكسرات لها تأثير مفيد على مستويات الكوليسترول في الدم، وهو أمر مهم للحفاظ على انخفاضها لمنع تراكم الدهون في الشرايين”.

وشددوا على أن ” تصلب الشرايين أحد أكبر عوامل الخطر للنوبات القلبية.” لافتين إلى أن المكسرات تخفض نسبة الدهون في الدم ولكنها لا تؤثر على ضغط الدم.

اقرأ أيضاً: أطعمة تضبط منسوب السكري في جسمك.. بينها المكسرات

صحة _ مصدر الإخبارية

تتوتر الأمهات كثيراً عند البدء بإدخال الطعام للطفل الرضيع، وتكون بعد (الشهرين الرابع والسادس)، حيث يُصبح لبن الأم غير كافٍ بالنسبة له للحصول على ما يحتاجه جسمه من عناصر غذائية.

وتبحث الأمهات عن أطعمة مناسبة صحيا للطفل ويسهل هضمها، حتى لاتُسبب له الاختناق.

ونقدم لك أكثر الأطعمة الشائعة التي قد تؤدي للاختناق عند تناولها، ومن الممكن أن تتفادي هذه المشكلة بتقديمك للطعام بطريقة أكثر أماناً.

الأطعمة التي قد تسبب الاختناق للأطفال الصغار

1. المكسرات الكاملة

يصعب مضغ اللوز والفول السوداني والكاجو ويمكن أن يكون لها حواف حادة.
تجنبيها واختاري الأنواع الأكثر أمانًا مثل زبدة الجوز أو البذور المدهونة على الخبز المحمص قليلاً أو دمجها في عصير أو دقيق الشوفان.

2. حبات العنب الكاملة

العنب الكامل عبارة عن طعام دائري آخر يحتمل أن يعلق في حلق طفلك صغير، لذا قومي بتقطيعه عموديًا إلى نصفين بحيث تكون القطع طويلة ونحيفة وسهلة المضغ.

3. الفشار

يمكن أن يكون من الصعب مضغ حبات الفشار فهي جافة جدًا، مما يجعل من الصعب مضغها وابتلاعها بشكل فعال. يمكن أن تكون كعكات الأرز خيارات أفضل للأطفال الصغار الذين يستمتعون بالقرمشة.

4. الخضار النيئة

قد يكون من الصعب حقًا على الأطفال الصغار مضغ الأطعمة النيئة مثل أصابع الجزر وعيدان الكرفس وشرائح التفاح وشرائح الخيار وغيرها. يمكنك دائمًا تقطيعها، أو اختاري أنواعًا أكثر نعومة من التفاح، أو ببساطة استخدمي فاكهة مطبوخة على البخار أو مطبوخة قليلاً لتكون آمنة.

5. قطع اللحم

يمكن أن يكون من الصعب حقًا مضغ مكعبات أو شرائح رقيقة من شرائح اللحم أو حتى الدجاج أو الديك الرومي، حتى بالنسبة للبالغين. جربي اللحم المبشور أو المفروم والمطبوخ بدلًا من ذلك.

6. قطع الجبن

اختاري الجبن المبشور أو الجبن المفتت أو مكعبات صغيرة جدًا بحجم حبة البازلاء.

7. الخبز

من السهل أن تعلق مكعبات أو أعواد الخبز على سقف الفم. جربي الخبز المحمص قليلًا وفي قطع صغيرة جدًا. وقومي بتقطيع الأطعمة مثل الفطائر والكعك إلى مكعبات صغيرة أيضًا، وقدمي مشروبًا مع هذه الأطعمة.

أخيرًا، اجلسي مع طفلك أثناء الوجبات، قد لا تكون كل وجبة طعام عائلية، ولكن الأطفال الصغار لا يزالون بحاجة إلى انتباهك عندما يأكلون حتى يتمكنوا من تعلم الأخلاق والسلوك السليم على المائدة، والأكل أثناء الجلوس طريقة سهلة لتقليل احتمالية الاختناق.

وكالات – مصدر الإخبارية

بيّنت جراسة حديثة بأن اللوز النوع المثالي للمكسرات التي تساعد على تخفيف الوزن، ووجد الباحثون أن تناول 30-50 غراماً من اللوز يساعد على تقليل الشهية.

وتوضح الدراسة، بأن من تناول اللوز كوجبة خفيفة بدلاً من وجبة واحدة من الكربوهيدرات، فإنه قلل ما مقداره 72 سعرة حرارية في الوجبة التالية.

وتؤكد الدكتورة شراية كارتر من جامعة جنوب أستراليا بأن معدلات زيادة الوزن والسمنة تعتبر مصدر قلق كبير للصحة العامة، وترى أن تعديل الشهية من خلال الاستجابة الهرمونية ربما يكون المفتاح لتعزيز إدارة الوزن.

وقالت: “درس بحثنا الهرمونات التي تنظم الشهية، وكيف يمكن للمكسرات، خاصة اللوز، أن تساهم في التحكم في الشهية”.

وأضافت: “وجدنا أن الأشخاص الذين تناولوا اللوز، حصلت معهم تغيرات في الهرمونات المنظمة للشهية، والتي ربما تكون قد ساهمت في تقليل تناول الطعام”.

اقرأ أيضاً:لنوم أفضل تناول المكسرات وبالأخص هذا النوع ..

صحة – مصدر الإخبارية

أوضحت خبيرة النوم ماري جريس تايلور أن طبق المكسرات مفيد جداً في الصحة العقلية التي تعمل على الحصول على نوم أفضل خلال الليل بعيداً عن الأرق.

وقالت الخبيرة إن “تناول كمية من المكسرات وبالأخص الجوز البرازيلي يساعد على النوم”، وأضافت “إنها واحدة من أفضل مصادر السيلينيوم”، وفصّلت بأن هذا المصدر عبارة عن مغذيات دقيقة يفتقر إليها الذين يعانون من حرمان من النوم.

في حين حذرت من تناول حصة زائدة من الجوز البرازيلي بضع مرات في الأسبوع لتجنب سمية السيلينيوم والذي يوجد في الغذاء الحيواني، وأشارت إلى أن المكسرات تحتوي أيضاً على معادن مثل الفوسفور والمغنيسيوم.

وأوضحت أن جسم الإنسان لا يحتاج إلى كميات زائدة من السيلينيوم، حيث أنه بالنسبة للبالغين العاديين، لا يتطلب الأمر سوى نحو 55 ميكروغراماً في اليوم، بينما تحتاج النساء الحوامل ما بين 60 و70 ميكروغراماً من السيلينيوم.

ويدعم موقع Healthline الخاص بالنصائح الصحية ما يقال عن الجوز البرازيلي وأفاد بأن نحو 6 – 8 حبات من الجوز البرازيلي تحتوي على نحو 544 ميكروغراماً من السيلينيوم، والقادر على منحك نوماً أفضل.

يشار إلى أن السيلينيوم يساعد في تكوين الحمض النووي والتكاثر والتمثيل الغذائي لهرمون الغدة الدرقية والحماية من العدوى، إلى جانب المساعدة على النوم.

ويوجد في المحار، واللحم البقري، والديك الرومى، والحبوب المدعمة، والخبز الأسمر، والفول والعدس والبيض.

اقرأ أيضاً: إليك أثر المكسرات على مرضى الكلى