الوسم: الشاي

صحة – مصدر الإخبارية

كثير من الناس يتناول العديد من السوائل خاصة خلال شهر رمضان المبارك، دون إدراك خطورتها على صحة الإنسان، ما ينتج عنه آثار وخيمة، بما فيها منع امتصاص الفيتامينات، لذلك يجب الحذر من تناول بعض المشروبات مع الطعام.

في هذا السياق تعرض لكم شبكة مصدر الإخبارية قائمة مشروبات تُسهم في شكل فعّال في منع الجسم من امتصاص الفيتامينات، ما يستوجب الحذر منها، وعدم تناولها حفاظًا على صحة الإنسان.

بحسب دراسات حديثة، فإن “عدداً من المشروبات المنتشرة انتشاراً واسعاً قد تؤدي إلى منع امتصاص الجسم الفيتامينات، ما ينعكس سلبًا على صحة الجسم في صورةٍ عامة تستوجب الحذر”.

الدكتورة آنا بيلاوسوفا خبيرة التغذية الروسية تُوضح أن “الفيتامينات تُهضم أولًا في المعدة خلال 40-90 دقيقة، ومن ثم تنتقل إلى الأمعاء الدقيقة، حيث تجري العملية الرئيسة لامتصاصها”.

وتُضيف الطبيبة أن “المستحضرات المحتوية على هذه المواد المغذية تؤخذ، عادةً، أثناء تناول الطعام، بخاصة في النصف الأول من النهار، لذلك يجب الأخذ في الاعتبار أن القهوة والشاي، اللذين يُفضّل كثيرون تناولهما صباحًا، يُمكنهما أن يُبطئا في شكلٍ ملحوظ عملية معالجة الفيتامينات في الأمعاء الدقيقة”.

وتُتابع: “إذا شرب الشخص الشاي أو القهوة غير مُركّزة قبل 10-15 دقيقة من تناول وجبة الفطور فلن يكون لها تأثير ملموس، لكن في حالة كان المشروب مُركزًا ويتناوله الشخص مع الطعام والفيتامينات فإنهما سيصلان إلى الأمعاء الدقيقة معًا”.

وزادت: “الوصول إلى الأمعاء الدقيقة سيخلق مشكلةً في امتصاص الفيتامينات، لذلك من الأفضل تناول الطعام والفيتامينات أولاً، وبعد 40 دقيقة تناول الشاي أو القهوة”.

وتؤكد على أن “المواد الدباغية في الشاي والقهوة تمنع امتصاص الفيتامينات، مشيرةً إلى أن “النشا يلعب التأثير ذاته”.

وتختم: “فقاعات غاز ثاني أكسيد الكربون في المشروبات الغازية تصل إلى الأمعاء الدقيقة وتحجب الرغبة التي تلعب دورًا أساسيًا في عملية الهضم، وهذه وجهة النظر مطروحة لكنها لم تُؤكد علميًا”.

وكالات – مصدر الإخبارية

وجد الباحثون أن مشروب الشاي الأخضر يقلل من مخاطر الوفاة بنسبة تصل إلى 82% لبعض الناس، وله آثار صحية مفيدة تحد من الكثير من الأمراض، ويطيل العمر.

وأظهرت إحدى الدراسات أن الذين تناولوا أكبر كميات من الشاي الأخضر، قللوا من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، والأوعية الدموية بنسبة تصل إلى 82%.

وفي التفاصيل، أخبرت النتائج أن الذين شربوا ما لا يقل عن خمسة أكواب من الشاي الأخضر يومياً، كانوا أقل عرضة للوفاة بنسبة 76% مقارنة بمن لم يشربوا.

وانخفض خطر الموت القلبي الوعائي بنسبة 82% لدى النساء، في بعض الحالات.

وارتبطت الانخفاضات بالمحتوى العالي لمضادات الأكسدة في الشاي الأخضر، وأكثرها وفرة هو epigallocatechin gallate (EGCG).

وارتبط الشاي بجين طول العمر “FOXO3A”، الذي يظهر بشكل بارز للمعمرين، حيث يمنع تلف الخلايا مما يعمل على إطالة العمر، فضلاً عن أنه يحد من الالتهابات ويكافح السرطان.

ويتحكم FOXO3 في بروتينات العضلات والهيكل العظمي، وهو منظم مهم لتخليق البروتين وتدهوره في العضلات، ويُعتقد أن تأثيره قوي على الشيخوخة والأنماط الظاهرية المرتبطة بالعمر.

وثبت وجود ارتباط كبير بين طول العمر والعديد من الاختلافات في جين FOXO3، حسب ما أوضح Science Direct، وأوضح أنه ينظم استجابة الإجهاد، والتي بدورها تؤثر على العمر.

ووجد أن الجين نفسه يعمل كمثبط للورم في في السرطان ويقلل من خطر الوفاة.

بدورها، أكدت هذه الملاحظة الدراسات التي تبحث في العلاقة بين استهلاك الشاي الأخضر والوفيات من جميع الأسباب بين كبار السن والتي أظهر نتائج متباينة.

واشتركت النتائج في شيء واحد، وهو انخفاض كبير في جميع أسباب الوفاة بين مستخدمي الشاي الأخضر المعتادين.

من جانبها، أكدت الجمعية الأمريكية لأبحاث السرطان بأن الشاي الأخضر غني بالبوليفينول، والذي له خصائص مضادة قوية للأكسدة.

وفي دراسة أخرى، لمعرفة العلاقة للجين المطيل للعمر، قام الدكتور برادلي ويلكوكس الباحث الرئيسي في دراسة Kuakini Hawaii Lifespan الممولة من المعهد الوطني للشيخوخة، بإدراج أطعمة قد تساعد في تنشيط الجين.

وتشمل البطاطا الحلوة والكركم والأطعمة الغنية بالكاروتينويد البحرية مثل الأعشاب البحرية وعشب البحر، إضافة إلى الخضروات الغنية بمركب أستازانتين البحري النشط ضوئياً تعبر عن هذا الجين.

اقرأ أيضاً: النظرية الأزلية.. لا تتناول الشاي مع وبعد الأكل

وكالات – مصدر الإخبارية

أكدت الدكتورة مارغريتا لفوفا خبيرة التغذية الروسية على أن تناول الشاي بعد الأكل مباشرة يضر بالجسم ويعيق امتصاص الحديد من الطعام الذي يحتوي عليه.

وفي مقابلة مع صحيفة “إزفيستيا” أشارت الخبيرة إلى أن الشاي يحتوي على مواد دباغية وهي التانينات (العفص)، والتي تعيق عملية امتصاص الحديد من الطعام، ونوهت بأن مستوى التأثير السلبي للمشروب يعتمد على صحة الشخص، وعلى نوعية وكمية الشاي، فضلاً عن وقت شربه.

ورغم أن المسألة تكمن في نوعية وكمية الشاي التي يتناولها الشخص، نصحت الخبيرة بعدم شرب الشاي مع الأكل، وبعده مباشرة، وقالت: “يمكن اعتبار الجرعة الآمنة حتى 400 مليلتر في اليوم”.

ووجهت كلامها لمحبي الشاي، وقالت: “يفضل تناوله في الصباح، إذا كان الشخص لا يعاني من قصور كلوي أو حصى في الكلى أو ارتفاع في مستوى حمض البوليك”.

ولفتت إلى أن الشاي لا يجلب للجسم فائدة، كما أن الكافيين الموجود فيه يمنع امتصاص الحديد والمغنيسيوم من الطعام,.

وفي الطريقة السليمة، أوضحت الدكتورة مارغريتا بأنه من المفضل تناول الشاي بعد مضي 40 دقيقة على الأقل، وجددت تأكيدها على الأمر يعتمد على نوعية وكمية ووقت الشاي، والحالة الصحية.

اقرأ أيضاً:خبراء يحذرون من شرب الشاي عند تناول هذه الأطعمة

وكالات – مصدر الإخبارية

تكاد الدراسات حول فوائد الشاي ووقايته من الأمراض لا تتوقف عدا عن أنه من أكثر المشروبات المفضلة حول العالم، حيث توصلت دراسة حديثة إلى أن شرب كوبين إلى ثلاثة أكواب من الشاي يومياً، لا يؤدي إلى زيادة التركيز وقوة الدماغ فحسب، بل قد يقلل من خطر الإصابة بالخرف.

وبينت الدراسة التي نشرتها مجلة Human Nutrition أن فنجان الشاي يزيد من تدفق الدم إلى الدماغ، ويؤدي إلى تغييرات مفيدة في النشاط العصبي، وأن استنشاق رائحة بعض أنواع الشاي يكفي لتقليل التوتر.

في حين قال أحد المؤلفين الرئيسسين للدراسة، الدكتور جيل جينكينز، وهو طبيب عام في بريستول: “الفوائد الصحية للشاي الأسود والأخضر موثقة جيداً، حيث أظهرت الدراسات أن شرب كوبين إلى ثلاثة أكواب يومياً يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية والسكري والسكتة الدماغية و بعض السرطانات”.

وتابع الطبيب: “نعلم أن ما هو مفيد للجسم غالبا ما يكون مفيداً للدماغ، ولكن هذه أول مراجعة للأدلة تبحث تحديدا في الفوائد المعرفية لاستهلاك الشاي، ووجدنا فوائد واضحة عبر مجموعة من التدابير بما في ذلك تدفق الدم إلى الدماغ، والانتباه، والتركيز، والمزاج، والحد من التوتر”.

وأضاف: “نعلم فطرياً أن كوب الشاي يمكن أن يجعلنا نشعر بتحسن، والآن نعلم أن هناك علماً يُظهر أن الشاي يمكن أن يحدث فرق حقاً”.

كما يحتوي الشاي على 4000 مركب حيوي ويوفر 80% من مضادات الأكسدة الصحية المستهلكة في المملكة المتحدة.

في نفس الوقت أعلنت جامعة كاليفورنيا إيرفين أنها اكتشفت أن الكاتيكين، وهي عائلة من مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي، تقلل من ضغط الدم عن طريق إرخاء العضلات الملساء التي تبطن الأوعية الدموية.

وأثبت البحث دليلاً على أن هذه الكاتيكين تعمل أيضًا على تحسين الذاكرة وتقليل الالتهاب، والذي تم تحديده على أنه محرك آخر للخرف.

وكالات – مصدر الإخبارية 

مع قدوم فصل الشتاء نميل أكثر لشرب الأشياء الساخنة للشعور بالدفء، حيث يعد الشاي أبرز المشروبات المفضلة شتاءً، ولكن هل يفيد الشاي فعلاً في الأجواء الباردة؟

ذكر موقع “تي فلور” أن مشروب الشاي الذي يحظى بشعبية فائقة في العالم، يحقق جملة من الفوائد الصحية.

وبحسب الموقع فإن بعض الناس يصابون بنوبة اكتئاب في الشتاء، من جراء تغير الجو من حولهم، فإن الشاي يمد الجسم بعدد من العناصر التي تؤثر على مزاج الإنسان.

والمتعارف عليه أن الاكتئاب ينجم عن أسباب متداخلة، مثل عدم توازن بعض المواد الكيميائية في الجسم، إضافة إلى مشكلات شخصية معقدة، وعجز في التغذية، وعدم توازن الهرمونات.

لذلك يساعد الحمض الأميني المعروف بـ”إل ثيانين” الذي يوجد في الشاي بكثرة في تعزيز بعض الهرمونات في الجسم مثل “الدوبامين” و”السيروتونين”.

ولفت الموقع إلى أنه من منافع شرب الشاي أيضاً أنه يحفز عملية التمثيل الغذائي (الأيض) كما يعزز عملية تكسير الدهون، لاسيما عند شرب الشاي الأخضر.

والفائدى التي تتعلق بفصل الشتاء هي أن الشاي يحتوي على عناصر مولدة للحرارة، وهي مفيدة في حرق السعرات عند عملية هضم الطعام وامتصاص ما فيه من مواد مغذية.

كما من المعروف أن فقدان الوزن أمراً أكثر صعوبة خلال الشتاء، بسبب الجو الماطر، ومكوث الناس في بيوتهم لأنهم غير قادرين على الخروج مساء والاستمتاع بالتنزه والمشي، وبالتالي، فإن الشاي يلعب دوراً مساعداً.

في حين يرجح الخبراء أن المواظبة على شرب الشاي من شأنها أن تخفض الدهون بنسبة تصل إلى 19 في المئة.

ولأن الجسم يصبح أكثر عرضا للإصابة بالعدوى، خلال فصل الشتاء، فإن شرب الشاي يساعد على تهدئة التهاب الحلق وتعزيز الجهاز المناعي، حيث يؤكد الخبراء أن شرب كوبين أو 3 أكواب من الشاي، يومياً، من شأنه تخفيف اضطرابات صحية مثل احتقان الصدر والحرارة والزكام.

ولأن أجسامنا تنال قسطاً أقل من ضوء الشمس خلال نهار الشتاء، فإن شرب الشاي يساعد على طرد الكسل الذي يصاحب هذا الفصل، والفضل في هذا الأمر يعود إلى احتوائه على مواد مثل الكافيين و”إل ثيانين” و”ثيوبرومين”.

وكالات – مصدر الإخبارية

حملت دراسة جديدة بشرى سارة لعشاق الشاي، حيث أظهرت الدراسة أن شرب 5 أكواب من الشاي يوميًا يحمل فوائد كبيرة ويحسن التركيز والوظائف الدماغية وردود الأفعال، لدى الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 85 سنة.

وبيّنت الدراسة التي أجراها باحثون في جامعة “نيوكاسل” أن الأشخاص الذين يشربون الشاي، لديهم تركيز وإدراك أفضل، كما أنهم أظهروا مهارات “نفسية حركية” أفضل، بما في ذلك سرعة رد الفعل.

فيما كشفت نتائج الاختبارات أن الشاي ساعد على تحسين القيام بالأنشطة اليومية، كقيادة السيارة، أو ممارسة الحياكة.

ووأوضح الباحثون أن الاختبارات أجريت على الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 85 عامًا، ويستهلكون أكثر من 5 أكواب من الشاي يوميًا، مع الحليب أو من دونه، وكان أداء هؤلاء الأشخاص لافتاً في بعض الاختبارات المعرفية.

وقال الباحث في جامعة نيوكاسل الدكتور إدوارد أوكيلو، في نظرية أخرى حول علاقة الشاي بوظائف الدماغ، إنه لم يستطع التأكد مما إذا كان التأثير بسبب المشروب وحده، أم الروتين الذي يفرزه، لأن فارقاً لوحظ في وظائف الدماغ لدى كبار السن.

وتابع الباحث:” المهارات التي نراها لدى هذه المجموعة من كبار السن قد لا تكون فقط بسبب المركبات الموجودة في الشاي، ولكن قد تكون أيضًا في طقوس تحضير إبريق من الشاي أو مشاركة الحديث حول فنجان من المشروب”.

وكانت دراسات سابقة أكدت أن الشاي له فوائد صحية، بما في ذلك خفض ضغط الدم والكوليسترول، وقد يساعد في إنقاص الوزن.

ويعد الشاي من أشهر المشروبات حول العالم وأمتعها، حيث يحمل أشكال ومذاقات مختلفة ويمكن شربه في أي وقت حيث لا يتطلّب إعداده أكثر من خمس دقائق.

صحة – مصدر الإخبارية

كشفت دراسة صينية حديثة، أن شرب الشاي 3 مرات على الأقل في الأسبوع، قد يقلل من خطر الوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ويساعد على التمتع بحياة أطول وأكثر صحة.

ووجد الباحثون الصينيون الذين شاركوا في الدراسة، أن الفوائد الصحية المرتبطة بالشاي كانت أكثر وضوحا بالنسبة لمن يشربون الأخضر، وليس  الأسود، وأيضا لأولئك الذين يشربون الشاي بانتظام على مدى فترة زمنية أطول، ولفتت إلى أن فوائد  الأخضر تتجاوز تلك التي يقدمها الأسود.

وأشارت الدراسة إلى أن الفوائد كانت أكثر وضوحا بين الرجال، وفق ما ذكر موقع “سي إن إن هيلث”.

وتابع الباحثون بيانات نحو 101 ألف صيني ممن ليس لديهم تاريخ في الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية أو سرطان، وقسموهم إلى مجموعتين تضمنتا الأشخاص الذين يشربون الشاي ثلاث مرات أو أكثر في الأسبوع، وأولئك الذين يشربونه ولكن بصورة أقل، وآخرين لا يشربون الشاي أبدا، وتابعوا حالتهم على مدار 7 سنوات.

ووجد الباحثون أن الذين يشربون الشاي بانتظام كانوا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية بنسبة 20 بالمئة، و 22 بالمئة أقل عرضة لخطر الوفاة من أمراض القلب والسكتة الدماغية.

كما قالت الدراسة إن الذين يتناولون الشاي، بانتظام وهم في الخمسينيات من العمر، سيعيشون حوالي 1.26 سنة أكثر مقارنة بأولئك الذين لم يشربوا الشاي بانتظام.

وفي تحليلهم، قام الباحثون بالتحكم في بعض العوامل لدى المشاركين، مثل التدخين وشرب الكحوليات والنظام الغذائي والنشاط البدني، مما يمكن أن يفسر العلاقة التي ظهرت في الدراسة بين شرب الشاي، وطول العمر.

ولا بد من الإشارة أيضا إلى أن الدراسة قائمة على الملاحظة، ولا يمكنها إثبات “السبب والنتيجة”، وإنما الإشارة إلى وجود رابط فقط.

الشاي الأخضر مقابل الشاي الأسود

وقال الدكتور دونغفينغ غو من المركز الوطني الصيني لأمراض القلب والأوعية الدموية، إن الشاي الأخضر يعد مصدرا أغنى للفلافانويد، خاصة بوليفينول الشاي، مشيرا إلى أن هذه المركبات النشطة بيولوجيا، يمكن أن تكون وقائية ضد أمراض القلب والأوعية الدموية.

وبالرغم من أن الشاي الأخضر والأسود يأتيان من نفس النبات ويحتويان على نفس الكمية من الكافيين، فإنه تتم معالجة  الأسود بطريقة مختلفة عن الأخضر، بعد قطفه.

وأضاف دونغفينغ: ” الأسود مخمر بالكامل وقد يتأكسد بوليفينول الشاي، ويخمد نشاطه أثناء التخمير، لذا يميل  الأخضر إلى أن يكون أكثر فعالية من  الأسود في مضادات الأكسدة، مما يحسن وضع الدهون في الدم، وبالتالي يكون أكثر فائدة في حماية القلب والأوعية الدموية”.