كشفت وزارة الزراعة في قطاع غزة، اليوم الأحد، أسباب ارتفاع أسعار الأضاحي للعام الجاري 2023.
وقال وكيل الوزارة أيمن اليازوري عبر صفحته الشخصية على “فيس بوك”، إن “غزة تلجأ لاستيراد والأعلاف من الخارج بسبب ضيق المساحات الزراعية، التي بالكاد تكفي للخضار والأشجار المثمرة ما يبرر ارتفاع الأسعار”.
وأضاف أن غزة تستورد الأضاحي من مصر وإسرائيل، ولا يسمح بالاستيراد من دول أخرى كأستراليا أو نيوزيلندا أسوةً بدول الجوار.
وأكد على أنه “لو أتيحت لنا الفرصة للاستيراد من بلدان جديدة لأصبح الخروف في غزة بمائة دولار”.
وشدد على أن الشائع في العالم العربي التضحية بالخراف وليس بالعجول والأبقار، لافتاً إلى أن الأسعار المتداولة على شبكات التواصل الاجتماعي أسعار الخراف التي يصل متوسطها 300 دينار أو ما يعادل 420 وليس 640 دولاراً كما يشاع.
وأشار إلى وجود ما يزيد عن 35 ألف خروف جاهزة للتضحية حالياً في قطاع غزة.
تُشعل عروض بيع الأضاحي المنافسة بين تجار المواشي في قطاع غزة مع اقتراب موعد عيد الأضحى المبارك وتطلعهم لتحقيق موسم ناجح ينتظرونه على مدار عام كامل.
وتأخذ العروض أشكالاً متعددة ما بين البيع الكاش للمقتدرين والتقسيط لأصحاب الدخل المحدود في ظل الأوضاع الاقتصادية الصعبة التي يعيشها الغزيين، وعدم صرف وراتب كاملة للموظفين.
وينصب التركيز في العروض على أصناف لحوم الأضاحي التي يوفرها تُجار المواشي وأوزانها وأسعارها وتقسيم الدفعات الشهرية للمضحين بالتقسيط.
ويقبل الغزيين على حصص العجول التي يبدأ سعرها من 1350 شيكل (وزن 30-40 كيلو جرام) إلى 2400 شيكل تقريباً (وزن 45 -60 كيلو جرام)، وفقاً لنوع الذبيحة، بحسب العديد من أصحاب المزارع.
ويقول التاجر منير كحيل، إن المزارع في قطاع غزة تضم العديد من أصناف العجوم المجهزة للأضاحي، وتشمل “الشراري البرازيلي والبرامو، والسنتمال والمعراف الإسرائيلي، والبلجيكي، والفرنسي، والهولندي، والبرتغالي”.
ويضيف كحيل لشبكة مصدر الإخبارية، أن العجل “البرتغالي PT” يعتبر من أجود أنواع اللحوم حول العالم، وأعلاها سعراً في قطاع غزة، يليه الهولندي والفرنسي والإسرائيلي.
ويشير إلى أن “أسعار لحوم الأضاحي ترتبط بدرجة أولى بجودة اللحوم المتوفرة، ويستطيع المواطنون اختيار ما يرغبونه وفقاً لتوجهاتهم، وطبيعة المبالغ التي بحوزتهم”.
بدوره يقول التاجر علاء البيوك صاحب “مزرعة الأرض الطيبة البيوك”، إن حصة العجل البرتغالي النخب الأول في مزرعته تبدأ من 1800 شيكل إلى 2300 شيكل بوزن يصل إلى 65 كيلو جرام.
ويضيف البيوك لشبكة مصدر الإخبارية، أن مزرعته تبيع سعر كيلو لحم العجل البرتغالي النخب الأول بـ 23 شيكلاً، والثاني بـ 22 شيكلاً.
ويشير إلى أن سعر كيلو لحم العجل الهولندي 18.5 شيكل، فيما تباع أصناف أخرى في قطاع غزة يصل سعر الكيلو الواحد منها إلى 17 شيكلاً.
وأكد على أن “سعر الحصة مرتبط بدرجة أولى بنوع العجل والوزن”. مشدد على أن وزن حصة الأضحية يبدأ من 30 إلى 65 كيلو جرام.
من جهته، يقول التاجر محمد العقاد إنه “بيع لحوم الأضاحي نقداً وبالتقسيط وفقاً لرغبات المواطنين في قطاع غزة، وإمكاناتهم النقدية”.
ويضيف العقاد لشبكة مصدر الإخبارية، أن “بيع لحوم الأضاحي بالتقسيط يأتي في سياق التخفيف عن كاهل المواطنين في ظل الظروف الاقتصادية الصعبة في قطاع غزة، ورغبة الكثيرين في الذبح لكن ظروفهم لا تسمح لهم بدفع كامل مبلغ الأضحية”.
ويشير إلى أن “نظام التقسيط الذي يتبعه يبدأ بدفع 50% من السعر الكلي للأضحية وتقسيط المبلغ المتبقي على دفعات شهرية”.
ويؤكد أن شراء الأضحية بالتقسيط جائز شرعاً ولا يؤثر على قبولها عند الله تعالى وفقاً للشريعة الإسلامية والسنة النبوية الشريفة.
ويشدد على أن التجار لجأوا للبيع في التقسيط في مسعى لجذب المشترين ووقف التراجع الحاد في الاقبال على الأضاحي، وتخفيف أي خسائر تلاحقهم.
يشار إلى أن سعر كيلو لحم العجل يتفاوت حسب النوع، وتأتي كالتالي “البرتغالي والبلجيكي والفرنسي (22 -23 شيكلاً)، البرازيلي والبرامو (17-18 شيكلاً)، السمنتال والمعراف (18.5 شيكلاً)، مع العلم أن الأسعار تختلف وتتفاوت من مكان لأخر.
مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، يعمل تجار الماشية في قطاع غزة على تجهيز الأضاحي في الأسواق، إذ يتنقل الأشخاص لاختيار أضحية العيد الذي يوافق يوم 28 حزيران (يونيو) الجاري.
وسادت حالة من التذمر لدى التجار من ارتفاع أسعار الأضاحي، في ظل الأوضاع الاقتصادية الصعبة، وهو ما زاد تخوفهم من تأثر الموسم وعدم البيع بالشكل المطلوب.
وتُشير التقديرات إلى أن حجم الاستهلاك سيكون قريباً، أو يزيد قليلاً عن العام الماضي، بحوالي 17 ألف رأس عجل، و22 ألفاً من الأغنام.
خشية من الخسائر
ووسط ماشيته والتدليل عليها لجذب الزبائن، يقول أحد تجار الماشية إن العام الحالي شهد وفرة كبيرة من الأضاحي ولكن الحركة الشرائية ضعيفة جدًا، بسبب تردي الأوضاع الاقتصادية وارتفاع أسعار أضحية العيد.
وعبر التاجر لـ”شبكة مصدر الإخبارية” عن خشيته من تكبد الخسائر له ولجميع التجار بسبب قلة الشراء”.
ويضيف بملامحه التي تظهر عليها القهر أن عيد الأضحى سيأتي بعد 20 يومًا، ومنذ عشرة أيام لم نقم ببيع أي شيء للمواطنين.
ويصف موسم الأضاحي هذا العام بالسيء مقارنة بالأعوام السابقة، معبرًا عن أمله بأن يتم بيع الأضحية قبل العيد.
وحول أنواع العجول المتوفرق في السوق، يقول إن هناك أنواع كثيرة منها البرتغالي والهولندي والسمنتال، والمصري البرامو، والفرنسي، والبرازيلي.
ضعف في حركة الشراء
ويتفق تاجر آخر بأن موسم الأضاحي في غزة هذا العام سيئ، ويقول متحسرًا وهو جالس بين المواشي لـ”شبكة مصدر الإخبارية“: ” لم أبع شيئًا من أغنامي على الرغم من اقتراب عيد الأضحى المبارك”.
ويوضح التاجر أن أسعار المواشي ارتفعت هذا العام بشكل طفيف مقارنة بالعام الماضي، وذلك نظرًا لارتفاع أسعار الأعلاف.
ويشتكي من ضعف حركة الشراء في السوق، معربًا عن أمله في الأيام القادمة بأن يشهد تحسنًا في البيع.
ويتابع: “نحن نضع من جيوبنا رأس المال ولم نربح أي شي حتى اللحظة، بالإضافة إلى المواصلات والبيع بخسارة للتخلص من الأضاحي بسبب غلاء أسعار الأعلاف”.
حجم الاستهلاك
قال المتحدث باسم وزارة الزراعة بغزة أدهم البسيوني، الأحد، إن جزءاً كبيراً من حاجة قطاع غزة من الأضاحي تم توفيره، فيما يجري إدخال المزيد منها.
وأشار إلى أن عمليات إدخال الأضاحي إلى قطاع غزة تجري وفق الأنظمة الحجرية المشددة من استيفاء الشروط الصحية كافة اللازمة للإدخال، من شهادات صحية تثبت خلوها من مسببات الأمراض وسلامتها الكاملة، بالإضافة إلى فحوص أخرى تجرى على المعبر عبر سحب عينات دم منها، والتأكد من خلوها من الأمراض.
وأكد لـ”شبكة مصدر الإخبارية” أن متابعة الأضاحي تجري أيضاً من خلال متابعة دورية للطواقم البيطرية في مزارع التربية في القطاع لضمان تمتعها بالصحة الكاملة.
وشدد على أن عمليات التأكد من سلامة المذابح المحلية جارية، وتسير بالتعاون مع الهيئات المحلية وزاراتي الداخلية والاقتصاد وفقاً للمخططات.
ولفت البسيوني إلى أن جميع أصناف الأضاحي متوفرة، سواء المستوردة، منها أو المنتجة محلياً وتربى في القطاع.
ودعا المواطنين إلى تجنب ذبح الأضاحي في الشوارع العامة بطريقة عشوائية، لما لها من تأثير على جودة الأضحية جراء تعرضها للشمس ودرجات الحرارة وتسبب مكرهة صحية ناتجة عن امتلاء الشوارع بالدماء.
وطالب البسيوني التجار بالتزام الأسعار والأساليب المتبعة في الذبح كاملة، مبيناً أن الرقابة ستكون مشددة، ولن يتم التهاون مع أي تجاوزات.
قال المتحدث باسم وزارة الزراعة بغزة أدهم البسيوني، الأحد، إن جزءاً كبيراً من حاجة قطاع غزة من الأضاحي تم توفيره، فيما يجري إدخال المزيد منها.
وأضاف البسيوني في تصريح لشبكة مصدر الإخبارية أن التقديرات تُشير إلى أن حجم الاستهلاك سيكون قريباً، أو يزيد قليلاً عن العام الماضي، بحوالي 17 ألف رأس عجل، و22 ألفاً من الأغنام.
وأشار إلى أن عمليات إدخال الأضاحي إلى قطاع غزة تجري وفق الأنظمة الحجرية المشددة من استيفاء الشروط الصحية كافة اللازمة للإدخال، من شهادات صحية تثبت خلوها من مسببات الأمراض وسلامتها الكاملة، بالإضافة إلى فحوص أخرى تجرى على المعبر عبر سحب عينات دم منها، والتأكد من خلوها من الأمراض.
وأكد على أن متابعة الأضاحي تجري أيضاً من خلال متابعة دورية للطواقم البيطرية في مزارع التربية في القطاع لضمان تمتعها بالصحة الكاملة.
وشدد على أن عمليات التأكد من سلامة المذابح المحلية جارية، وتسير بالتعاون مع الهيئات المحلية وزاراتي الداخلية والاقتصاد وفقاً للمخططات.
ولفت البسيوني إلى أن جميع أصناف الأضاحي متوفرة، سواء المستوردة، منها أو المنتجة محلياً وتربى في القطاع.
ودعا المواطنين إلى تجنب ذبح الأضاحي في الشوارع العامة بطريقة عشوائية، لما لها من تأثير على جودة الأضحية جراء تعرضها للشمس ودرجات الحرارة وتسبب مكرهة صحية ناتجة عن امتلاء الشوارع بالدماء.
وطالب البسيوني التجار بالتزام الأسعار والأساليب المتبعة في الذبح كاملة، مبيناً أن الرقابة ستكون مشددة، ولن يتم التهاون مع أي تجاوزات.
ذكرت وزارة الزراعة في قطاع غزة، أنه من المبكر الحديث عن أسعار الأضاحي عيد الأضحى المبارك، مشيرًة إلى أن تقوم بدورها في متابعة الأسعار لمنع أي استغلال أو احتكار.
وقال المتحدث باسم الوزارة م. أدهم البسيوني لـ “إذاعة الأقصى”، إن الأضاحي متوفرة بجميع أنواعها وجاري ادخال الكميات المطلوبة، موضحًة أنها تخضع للفحص المخبري عند إدخالها لغزة للتأكد من سلامتها من أي امراض.
وأشار إلى أن غزة استهلكت العام الماضي قرابة 18 ألف رأس عجل و22 ألف رأس من الأغنام ونتوقع أن يتم استهلاك نفس الكمية هذا العام أو يزيد قليلاً.
وأوضحت زراعة غزة أن هناك لجان شكلت لتهيئة المسالخ بما يتلاءم مع الشروط الصحية لمنع أي تجاوزات خلال أيام عيد الأضحى.
لا يخلو شارع في قطاع غزة من رائحة شواء لحوم الأضاحي خلال أيام عيد الأضحى المبارك وسط تدافع من السكان على المحلات والمطاعم الخاصة بالشواء. ويشكل العيد فرصة ذهبية للفئة السابقة لتحقيق أكبر قدر من العوائد المالية مقابل تقديم خدمة الشواء التي يدفع عليها المواطنين عشرة شواكل للكيلو الواحد.
وتعتبر اللحوم المشوية الطبق الرئيسي لسكان القطاع خلال عيد الأضحى، ينتظرونها طوال العام، وتزداد أهميتها مع التجمعات الأسرية التي تنشط خلال أيام العيد.
ولا يقتصر الأمر خلال العيد على شواء الأضاحي بل تترافق معه نشاط عدد من المهن، كسن السكاكين، ونقل اللحوم وطحنها، وبيع الفحم والبقدونس والبندورة والبصل والتوابل والبهارات.
الشواء
ومثلت مهنة الشواء كما يقول صاحب مطعم البابا للحلوم محمد البابا فرصة لتعويض خسائر محله التي تكبدها على مدار أكثر من عام ونصف بسبب جائحة كورونا، والتي تزامنت مع فرض الاغلاقات وعزوف كثير من المواطنين عن شراء المشاوي نتيجة صعوبة الأوضاع الاقتصادية.
ويقول البابا لشبكة مصدر الإخبارية، إنه اضطر للنوم داخل محله منذ اليوم الأول لعيد الأضحى المبارك نتيجة الاقبال الكبير من المواطنين لشواء اللحوم وطحنها. ويضيف البابا أنه لجأ لاستقدام عاملان إضافيان لمساعدته في العمل والقدرة على تلبية حجم الطلبات الكبيرة الواردة إليه.
وتوقع البابا أن يستمر الاقبال على الشواء لمدة 10 أيام قادمة، مرجحاً أن يحقق عوائد مرضية خلالها، مرجعاً الارتفاع الكبير في نسبة الاقبال لتخوف السكان من تلف اللحوم في منازلهم في ظل انقطاع التيار الكهربائي لمدة ثمانية ساعات يومياً.
الفحم
بدوره يقول تاجر الفحم محمد أبو سيدو إن مبيعاته من الفحم خلال الأسبوع الذي يسبق عيد الأضحى ارتفعت بنسبة 95% مع توافد عدد كبير من أصحاب المحلات والمواطنين لشراء الفحم اللازم لعمليات شواء اللحوم وغيرها.
ويضيف أبو سيدو أن أيام عيد الأضحى تشكل فرصة لتجار الفحم لتحقيق أرباح تضاهي التي يحققونها على كامل السنة. ويشير أبو سيدو إلى أن التجار يلجؤون لاستيراد كميات من الفحم مسبقاً تمهيداً لاستقبال العيد، مؤكداً أن العديد من التجار تعرضوا لخسائر بفعل منع الاحتلال إدخال بضائعهم للقطاع، وظلت بالمخازن والموانئ الإسرائيلية.
سن السكاكين
من جهته، يقول المواطن حسن الفيري إنه يجد في موسم عيد الأضحى فرصة لمهنته في سن السكاكين التي تشهد اقبالاً قليلاً خلال أيام السنة الأخرى.
ويوضح الفيري لشبكة مصدر الإخبارية، أن محله الذي يقع في حي الزيتون شرق غزة يستقبل في الأيام العادية 15 سكيناً كأقصى حد يومياً فيما يسن خلال أيام عيد الأضحى وقبل شهر من قدومه ما يزيد عن 120 سكين وأداة حادة يومياً.
ويشير الفيري إلى أن النسبة الأكبر من المقبلين على سن السكاكين هم من أصحاب المسالخ ومحلات الجزارين والمشاوي يليهم المواطنين العاديين.
بيع الخضروات
إلى ذلك عمد موزع الخضروات علاء حمتو على التعاقد مع عدد من محلات الجزارة والشواء لتزويدها بالبصل والبقدونس والبندورة التي تدخل في عمليات الشواء وطحن لحوم الأضاحي.
ويؤكد حمتو لشبكة مصدر الإخبارية، أن الطلب على الأصناف السابقة يشهد ارتفاع متصاعد منذ اليوم الأول لعيد الأضحى مبيناً أن محلات بيع الخضروات طلبت كميات كبيرة منها نتيجة الاقبال الكبير.
ويلفت إلى أنه يسعى كغيره من التجار الذين ينشطون خلال أيام العيد لتحقيق أعلى قدر من الأرباح وتعويض خسائر مواسم سابقة كانت قد فشلت بسبب موجات الحر والإجراءات على المعابر والعدوان الإسرائيلي الأخير على غزة.
تشهد الأسواق في قطاع غزة اقبالاً على الأضاحي رغم الأوضاع الاقتصادية المرتدية التي يعاني منها السكان بعد العدوان الأخير وتشديد الحصار الإسرائيلي على القطاع وفرض قيود جديدة على حركة الأفراد والبضائع على المعابر وارتفاع نسب البطالة والفقر.
موسم جيد لأضاحي غزة
ويقول التاجر محمد عفانة، إن الموسم الحالي خالف التوقعات وكان مبشراً، واصفاً الاقبال على شراء الأضاحي بالجيد هذا العام.
ويضيف عفانة لشبكة مصدر الإخبارية، إن هناك تهافت من السكان والجمعيات الخيرية على الشراء منذ بداية أيام ذي الحجة، مبيناً أن الكمية الأكبر مما تم بيعه هو لمؤسسات خيرية تنشط في القطاع وتتلقى تمويلاً من الخارج.
ويشير عفانة إلى أنه للمرة الأولى يتم استنفاذ الكميات المتوفرة في مزرعته قبل قدوم العيد بخمس أيام وهو ما يمثل فرصة لتعويض خسائر التجار جراء الحصار.
سعر الأضاحي بغزة
ويلفت إلى أن سعر كيلو الأضحية يتراوح ما بين 16 إلى 19 شيكل إسرائيلي حسب نوع العجل المذبوح، أما الأبقار فيصل الكيلو إلى 15 شيكل، والضأن 5 دنانير.
وبحسب وزارة الزراعة في قطاع غزة، فإن نحو 20 ألف رأس من المواشي كان متوفرًا لدى التجار قبل بدء موسم الأضاحي، مشيرةً إلى أنها تكفي وتلبي حاجة السوق.
الاشتراك بالأضحية
ويتشارك المواطنون في قطاع غزة بشراء الأضاحي وتبلغ قيمة حصة الفرد الواحد ما بين 1500-1700 شيكل حسب عدد الأفراد المشاركين والوزن.
ويقول المواطنون إن نظام الاشتراك في الأضاحي مع الأصدقاء والجيران ساعدهم على الحفاظ على عادة ذبح الأضحية في ظل الأوضاع الاقتصادية الصعبة ونقص السيولة النقدية.
ويوضح المواطن بسام خليل لشبكة مصدر الإخبارية، إنه كموظف عادي لا يستطيع شراء عجل كامل لوحده في ظل الضائقة المالية التي يعاني منها غالبية السكان وتعدد المصاريف التي يتم إنفاقها على خلال العيد والتي تتوزع على شراء الملابس ومستلزمات الضيافة والزينة.
ويشير خليل إلى أن الهدف من شراء الأضحية هو إحياء سنة نبينا إبراهيم عليه الصلاة والسلام حين أمره الله بذبح الفداء عن ولده إسماعيل، وإدخال الفرحة على بيوت ألاف الفقراء في قطاع غزة والذين ينتظرون موسم الأضاحي بشغف لتأمين الغذاء لأسرهم لأيام عديدة.
التقسيط
ولجأ التجار وأصحاب المزارع لاعتماد نظام التقسيط في بيع الأضاحي لزيادة إقبال المواطنين عليها في ظل محدودية الدخل لدى عدد كبير من فئات المجتمع وارتباط الموظفين بقروض وأقساط أخرى.
ويقول المواطن علاء المشهراوي، إنه كان يعتمد في الماضي على شراء الأضحية نقداً كون الأوضاع الاقتصادية كانت مستقرة ومصادر الدخل الخاصة به متعددة، فيما اضطر خلال العاميين الأخيرين لشرائها بنظام التقسيط.
ويضيف المشهراوي لشبكة مصدر الإخبارية، أنه يتم دفع الأقساط على ثلاث أو أربع دفعات شهرية في أغلب الأحوال ويرتبط ذلك بوزن الأضحية وسعرها.
ويشير المشهراوي، إلى أن الموافقة على البيع بالتقسيط في غزة مرتبط بمدى ثقة التاجر بالمواطن والمعاملة السابقة بين الجانبين، وكفالة الأشخاص لبعضهم البعض.
ويعاني أكثر من 2 مليون مواطن في قطاع غزة من أوضاع اقتصادية ومعيشية صعبة بفعل تواصل الحصار الإسرائيلي للعام 15 على التوالي، وتشديد القيود على المعابر إبان انتهاء العدوان الأخير على القطاع في العاشر من أيار الماضي، وعدم تلقي موظفي غزة رواتب كاملة وعدم صرف مخصصات الشؤون الاجتماعية ورفض الاحتلال إدخال المنحة القطرية للقطاع.
عبرت وزارة الزراعة الفلسطينية بغزة، السبت، عن أسفها لبعض عمليات الذبح العشوائية في الشوارع وخارج إطار المسالخ المعدة لهذا الغرض، وأضافت أن نسبة الالتزام بإجراءاتها وتعليماتها التي فرضتها على عمل المسالخ خلال موسم الأضاحي ٢٠٢٠ “مرضية إلى حد كبير”.
وأكدت الوزارة في بيان صحفي وصل لـ مصدر الإخبارية، إن سير موسم الأضاحي في قطاع غزة كان مرضي، وفقا للإجراءات الجديدة التي اتخذتها في المسالخ المركزية وداخل أحواش المواشي، مشيرة إلى أن طواقهما البيطرية تتابع عمل المسالخ يوميًا وتوجههم بالخصوص.
وقالت وزارة الزراعة إن طواقمها الفنية والإدارية كانت قد وضعت خطة لاستقبال موسم عيد الاضاحي 2020 خلال العيد، بما يحقق توفر الأضاحي للمواطنين والمؤسسات وسلامة الإجراءات المتبعة خلال عمليات الذبح داخل الحظائر وتوزيعها للمواطنين سلمية.
وذكرت أنها وفرت من الأضاحي لهذا العام (17 ألف) رأس من العجول، و(30 الف) من الأغنام، مؤكدة أن هذه الكمية كافية للقطاع.
وأضافت أن عدد الأضاحي المستنفذة العام الماضي 2019 بلغت حوالي (12ألف) رأس من العجول، و(12 ألف) من الأغنام.
وبيّنت أن جهودها تركزت على أهمية مراعاة الإجراءات والشروط الصحية لعمل المسالخ المركزية التابعة للبلديات، والمسالخ الخاصة التابعة لكبار لتجار العجول داخل حظائرهم، والتي يتم الذبح فيها لصالح المؤسسات والجمعيات الخيرية بكميات كبيرة، وكذلك على المسالخ المؤقتة داخل حظائر وأحواش الذبح لصالح المواطنين.
وأشارت الوزارة إلى أنها ألزمت تجار العجول بتجهيز (مسالخ بمواصفات حديثة) لترسية عطاءات المؤسسات والجمعيات، لافتة إلى أنه تم إنشاء (31 مسلخاً) ملحقاً بها وحدة تبريد لضمان عدم فساد اللحوم وتوزيعها مبردة، فضلاً عن إعادة تأهيل (47 مسلخ) جديد داخل حظائر تربية العجول والأبقار.
وأكدت أنه تم توفير الحد الأدنى من شروط الصحة والسلامة بما يضمن توصيل اللحوم للمواطنين بشكل صحي وأمن.
أكد المهندس أحمد أبو عبده، منسق الإدارة العامة للصحة والبيئة، أن بلدية غزة أنهت استعدادها لاستقبال عيد الأضحى المبارك، وتشمل؛ جمع وترحيل النفايات قبل وخلال أيام العيد، وضخ كميات إضافية من المياه لتلبية احتياجات المواطنين، وتجهيز المسلخ لاستقبال الأضاحي.
وأوضح أبو عبدو لشبكة مصدر الإخبارية، أن طواقم الإدارة العامة للمياه والصرف الصحي ستعمل خلال أيام عيد الأضحى على زيادة ساعات عمل آبار المياه لضخ كميات إضافية لتلبية الاحتياجات المتزايدة، بسبب النفايات السائلة من الأضاحي.
وبين أن ضخ مياه الصرف الصحي تقدر بنحو 60 ألف كوب من المياه العادمة يومياً، وأيام عيد الأضحى تصل إلى 100 ألف كوب، وسيتم التخلص منها بشكل سريع للمحطات المعالجة غرب المدينة.
وأضاف أبو عبدو أن طواقمنا ستعمل خلال أيام عيد الأضحى على تنظيف جميع شوارع المدينة وتفريغ حاويات النفايات وترحيلها للمكب الرئيس شرق المدينة، منعاً لحدوث تلوث بسبب مخلفات الأضاحي.
ودعا المواطنين لضرورة ترشيد استهلاك المياه خلال فترة العيد والحفاظ على شبكات الصرف الصحي وعدم رمي مخلفات الذبح في داخلها حتى لاتتسبب في انسداداها.
ومن جانبه قال المتحدث باسم وزارة الزراعة بغزة المهندس أدهم البسيوني أن الوزارة وضعت اللمسات الأخيرة لاستقبال موسم عيد الاضاحي 2020 خلال العيد، بما يحقق توفر الأضاحي للمواطنين والمؤسسات وسلامة الإجراءات المتبعة خلال عمليات الذبح داخل الحظائر وتوزيعها للمواطنين سلمية.
وأضاف البسيوني لشبكة مصدر الإخبارية، وفرت الوزارة من الأضاحي لهذا العام (17 ألف) رأس من العجول، و(30 الف) من الأغنام، وأفاد أن هذه الكمية كافية للقطاع، حيث أن عدد الأضاحي المستنفذة العام الماضي 2019 بلغت حوالي (12ألف) رأس من العجول، و(12 ألف ) من الأغنام.
وبين البيسوني أن 50% من الأضاحي تم إستيرادها من خارج القطاع، وطمأن المواطنين بسلامة جميع الأضاحي المتوفرة بمختلف أنواعها، ومطابقتها للشروط والمواصفات والشروط الصحية، بعد أن تم إجراء الفحص الطبي، والحجر الصحي لها قبل توزيعها على مزارع المواشي في القطاع.
وعن المسالخ في القطاع قال” أنه تم مراقبة الإجراءات والشروط الصحية لعمل المسالخ المركزية التابعة للبلديات، والمسالخ الخاصة التابعة لكبار لتجار العجول داخل حظائرهم، والتي يتم الذبح فيها لصالح المؤسسات والجمعيات الخيرية بكميات كبيرة، وكذلك على المسالخ المؤقتة داخل حظائر وأحواش الذبح لصالح المواطنين.
وأكد البسيوني على استيفاء الشروط الخاصة بالتراخيص والعمل التي وضعتها الوزارة، ومطابقة هذه المسالخ للمواصفات والشروط المطلوبة، والاشراف على العمل بداخلها بوجود طبيب بيطري.
يذكر أن الوزارة ألزمت تجار العجول بتجهيز (مسالخ بمواصفات حديثة) لترسية عطاءات المؤسسات والجمعيات، حيث تم إنشاء (31 مسلخاً) ملحقاً بها وحدة تبريد لضمان عدم فساد اللحوم وتوزيعها مبردة، فضلاً عن إعادة تأهيل (47 مسلخ) جديد داخل حظائر تربية العجول والأبقار، بحيث تم توفير الحد الأدنى من شروط الصحة والسلامة بما يضمن توصيل اللحوم للمواطنين بشكل صحي وأمن.
على أعتاب اقتراب عيد الأضحى المبارك ، يبحث الكثيرون عن أفضل الطرق لاختيار الأضحية المناسبة، في ظل الحيرة والقلق والخوف الذي يعتري الناس جراء جائحة كورونا العالمية.
في هذا المقال نستعرض لكم بعض النصائح المهمة لاختيار أفضل أضحية في زمن تفشي فيروس كورونا المستجد بحسب ما جا ءفي موقع (مصراوي)، على لسان أحد المختصين في مجال الطب البيطري.
حيث أكد شرف فيصل، عضو مجلس النقابة العامة للأطباء البيطريين، أنه في البداية يجب:
– إجراء الكشف الطبي والظاهري على الأضحية عند اختيارها، عن طريق اصطحاب طبيب بيطري، للتأكد من خلوها من جميع الأمراض.
وأضاف عضو مجلس نقابة البيطريين، في تصريحات لبرنامج “مساء دى إم سي” على فضائية “دي إم سي” ما يلي:
– الإجراءات الاحترازية التي نطبقها على الأسطح هي نفسها التي يجب أن نفعلها مع الأضحية، فمن الممكن أن يكون أحد الأشخاص المصابين قد لامس الأضحية قبلنا.
– كورونا لا يصيب الأضحية سواء قبل الذبح أو بعده، ولكن قد يكون الفيروس على جلد أو فرو الأضحية من خلال لمس أحد المصابين لها.
– يجب تعقيم الأضحية بحذر وعدم لمسها، حتى لا تنتقل العدوى عن طريق استقرار الفيروس على سطح جسمها.
– في العيد هناك حالة طوارئ في المجازر، ولابد أن تكون الإجراءات أقوى في زمن كورونا، حيث يوجد أكثر من 200 مرض مشترك بين الإنسان والحيوان.
– لابد من ارتداء “الجوانتي” أثناء التعامل مع اللحوم وغسل الأيدي باستمرار.
– يجب تطهير المجزر قبل الفتح، كما أكد أنه يجب اتخاذ الإجراءات الوقاية قبل الذهاب إلى المذبح، وأن يتم الكشف الظاهري على الذبيحة في البداية، ثم الكشف عليها مرة أخرى بعد الذبح.
– لابد أن تتخذ كل الإجراءات أثناء توزيع الأضاحي وعلى من يتسلم اللحوم أن يتخلص من الكيس التي جاءت به.
كيفية اختيار أضحية عيد الأضحى المبارك
يجب الابتعاد عن الخراف التي لها فرو كثيف، حيث تخدع بشكلها المشتري ويظن أنها تحوي لحماً كثيراً، ويمكن اكتشاف الأمر بسهولة عن طريق “بيت الكلاوي” إذ يجب أن يكون ممتلئاً وليس فارغاً.
الوزن المثالي للخراف ما بين 50 إلى 60 كيلوجراماً.
من حيث السن، أفضل أنواع الخراف هي التي يتراوح أعمارها من عام ونصف إلى عامين، حيث أن اللحم يكون أفضل ولا يأخذ وقتا طويلا في الطهي.
كما قال أنه يمكن التعرف على عمر الخروف عن طريق أسنانه، فإذا كانت أسنانه الأمامية متساوية فهو صغير السن، وإذا كان لديه “جوزين” كبار في الأمام إذا هو في سن الرشد المناسب للشراء، أما إذا كانت أسنانه كلها كبيرة فهو عجوز ولا يفضل شراءه لعدم جودة لحمه.
لمعرفة إذا كان بطن الخروف مملوء أم لا، يجب الضغط علي جانبي البطن حيث يمكن أن يسبب الملح إمتلاء غير طبيعي وهذا يعتبر غشاً ويجب عدم الشراء من البائع.
يجب التأكد أن تكون الاضحية خالية من أي عيوب شرعية، حيث قال النبي محمد صلي الله عليه وسلم “أربعة لا تجوز في الأضاحي المريضة البين مرضها والعوراء البين عورها والعرجاء البين ضلعها والكبيرة أو الهزيلة أو العجفاء التي لا مخ فيها”.
