اعتمدي عليها.. 5 عناصر طبيعية علاجية تجدينها في مطبخك

صحة – مصدر الإخبارية

ذكر موقع “إنديا توداي” India Today بأن المطبخ يحتوي على عناصر غذائية طبيعية في متناول الجميع، لها فوائد علاجية قيّمة، وأوضح أنه يتم تناولها منذ آلاف السنين بشكلها الطبيعي، أو باستخدام مستخلصاتها بصناعة الأدوية والمكملات الغذائية، وهي:

1. الكركم:

ويحتوي على مواد نشطة بيولوجياً تسمى الكركمينويدات والكركمين، والتي ثبت علمياً أن لها تأثيراً مضاداً للالتهاب والأكسدة.

وتشير الدراسات إلى أن الكركم يُحسن وظائف المخ، ويحارب مرض الزهايمر، ويقلل من خطر التعرض لأمراض القلب والسرطان، ويخفف من التهاب المفاصل.

2. القرنفل:

ويعد أحد التوابل العطرية المستخدم لإضفاء النكهة عادة على المرق، والمحمصات، والكعك والمافنز.

ويحتوي على عناصر غذائية مهمة، من بينها الألياف والفيتامينات والمعادن، وهو مصدر غني بالمنغنيز، وبمضادات الأكسدة مثل مركب يسمى الأوجينول، الذي ثبت أنه يوقف الضرر التأكسدي الذي تسببه الجذور الحرة بشكل أكثر فعالية بخمس مرات من فيتامين E.

3. الثوم:

ويتميز بصفات طبية رائعة معروفة منذ العصور القديمة، وأثبتت الدراسات أنه يستخدم كمضاد للجراثيم وللفطريات وللفيروسات.

ويحتوي الثوم على الأليسين، الذي يقتل البكتيريا المسببة لحب الشباب، ويساعد على تقليل التورم والالتهاب، وتحسين الدورة الدموية.

كما أنه يحتوي على فيتامينات ومعادن أخرى مثل فيتامين C وفيتامين B-6 والسيلينيوم والنحاس والزنك.

4. الفطر:

وله تأثير علاجي، حيث تم استخدام بعض أنواع الفطر للأغراض الطبية في جميع أنحاء آسيا لفترة طويلة عبر التاريخ.

ويتمتع بخصائص متعددة فهو خالي من الدهون والكوليسترول، ومنخفض الصوديوم والسعرات الحرارية، كما أنه مليء بالألياف والفيتامينات والمعادن.

وتختلف فوائده الغذائية حسب نوع الفطر، ولكنه بشكل عام يعد مصدراً جيداً لمضادات الأكسدة وغلوكان بيتان، وهي أحد أشكال الألياف الغذائية القابلة للذوبان والتي ترتبط بقوة بتحسين نسبة الكوليسترول وتعزيز صحة القلب، عدا عن أنه يحتوي على فيتامينات B وكميات مناسبة من النحاس والبوتاسيوم.

وينصح الخبراء بمراعاة التأكد عند اختيار الفطر من ملمسه الصلب، وأن يكون خالياً من العفن.

5. الزنجبيل:

ومن المعروف أن له تاريخ طويل للغاية في الطب التقليدي والبديل المستخدم للمساعدة على الهضم، أو تقليل دوار الحركة أو مكافحة نزلات البرد والإنفلونزا.

ويستخدم الزنجبيل أيضاً لتقليل الالتهاب، وتهدئة عسر الهضم وتعزيز المناعة.

اقرأ أيضاً:لمناعة أقوى.. أدرج الزنجبيل في قائمة الأطعمة والمشروبات اليومية