الملوخية: تعرفي على فوائدها الصحية وخطوات تخزينها لرمضان

صحة _ مصدر الإخبارية

الملوخية من النباتات الخضراء التي تحظى بشهرة واسعة كبيرة في جميع أنحاء الشرق الأوسط، وهي طعام مُحبب لدى الكبار والصغار.

وبشكلٍ عام تؤكل الملوخية مطبوخة وليست نيئة، حيث يتم طهوها مع الدجاج أو اللحم، وتُقدم مع الأرز الأبيض وليمون لإعطاها الطعم الحامض اللذيذ.

وللملوخية العديد من الفوائد الصحية كونها غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، وفي هذا المقال سنتعرف على أبرز الفوائد الصحية للملوخية، وطرق تحزينها قبل قدوم شهر رمضان المبارك.

الفوائد الصحية للملوخية:

1_ مكافحة الشيخوخة:

تحتوي أوراقها على مضادات الأكسدة، وأحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي تساعد على إبطاء علامات الشيخوخة وتعزيز صحة الجلد.

2_ تحسين الهضم:

تساعد أوراقها على منع الإمساك وتحسين صحة الأمعاء، كما أنها تستخدم لعلاج مجموعة متنوعة من أمراض المعدة، مثل: الإسهال، والانتفاخ، والغازات.

تعزيز المناعة: تقوي جهاز المناعة وتحارب نزلات البرد والفيروسات، كما تساعد في علاج الالتهابات في الجسم؛ لأنها مصدر غني بمضادات الأكسدة.

3_ تقوي العظام

أوراقها غنية جدا بالكالسيوم وفيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ك، حيث تضيف هذه الفيتامينات المغذيات للشعر، وتقويه من الداخل إلى الخارج، وتساعد على التخلص من الأطراف المتقصفة، كما أنها تحسن صحة الأسنان واللثة.

4_ فقدان الوزن:

غنية بالألياف ومنخفضة السعرات الحرارية والكربوهيدرات، فهي رائعة تزيد من الشعور بالامتلاء، مما يجعلك تأكل أقل.

5_ تعالج مشاكل التنفس:

أوراق الملوخية مفيدة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في التنفس، مثل: الربو، فالمغنيسيوم الذي يحتوي عليه يساعد في إراحة عضلات الشعب الهوائية، ويساعد على تنظيم التنفس.

طريقة تخزين الملوخية في الفريزر:

قد تصل مدة تخزين الملوخية في الفريزر إلى عدة أشهر.

1_ فبل البدء بعملية التخزين، يجب تجفيف أوراق الملوخية جيدا بعد غسلها، والتأكد من عدم تعرضها للهواء أو أشعة الشمس.

2_. ضعي أوراق الملوخية في الخلاط، واسكبي بعض الماء فيها، واخلطيها جيدًا حتى يزداد قوامها.

3_ انقلي الملوخية إلى قدر الطهي وضعيها على نار متوسطة.

4_ أضيفي 3 – 4 مكعبات من مرقة الدجاج واخلطيها جيدًا، وبمجرد أن يبدأ في الغليان، أطفئ اللهب واتركه يبرد لمدة 10 – 15 دقيقة.

5_ ضعي الملوخية المخلوطة في الكيس البلاستيكي وتأكدي من عدم وجود هواء في الكيس.

6_ ضعي الكيس البلاستيكي في الفريزر.

ملاحظة: عند الاستخدام، أخرجي الكيس من الفريزر وأضيفيه مباشرة في الوعاء قبل ذوبان الملوخية المجمدة.