يُحبها الكبار قبل الصغار.. الذرة المسلوقة وفوائدها
صحة _ مصدر الإخبارية
الذرة أحد أشهر أنواع الحبوب عالميًا، يعشقها الكبار قبل الصغار, وتدخل في العديد من وجبات الطعام الشهية, نظراً لكثرة فوائدها الصحية فهي غنية بالألياف، ومصدر مهم للعديد من الفيتامنيات، والمعادن ومضادات الأكسدة. وتساهم في الوقاية من أمراض القلب المزمنة. بالإضافة إلى سعرها غير باهظ الثمن وفي متناول جميع الأشخاص.
وإليك أبرز فوائد الذرة المسلوقة:
- غنية بالفيتامينات: أبرزها الفيتامينين إي E وسي C، ومجموعة الفيتامينات بي B
- تقي من الأمراض السرطانية: أبرزها سرطان القولون وسرطان المعدة.
- تُعالج الإمساك: من المتعارف أن الذرة تعتبر مُليناً طبيعياً للمعدة, لاحتوائها على الألياف التي تقلل من الإصابة بتهيّج القولون، البواسير والقرحة المعويّة، ولها تأثير منظمٌ لعمليّة الإخراج
- تحسّن الذاكرة وتقويها: تساعد على القيام بوظائف الدماغ اليوميّة بنشاط وحيوية, وبالتالي تُحسّن الذاكرة وتقويها.
- فوائد الذرة لصحة القلب: تحافظ الذرة المسلوقة على إنزيمات القلب وصحّته، وذلك وفقاً للعديد من الأبحاث العلمية.
- الوقاية من فقر الدم: لعل أحد فوائد الذرة المسلوقة، أنها تحمي من حالات فقر الدم؛ نظراً لاحتوائها على نسبة عالية من الحديد، وحمض الفوليك والفيتامين بي 12 B12.
- غنية بمضادات الأكسدة: بفضل محتوى الذرة المسلوقة من مضادات الأكسدة القوية؛ فإنها تساهم في الوقاية من العديد من الأمراض.
ومضادات الأكسدة هي مركّبات تحمي خلايا الجسم من التلف الذي تسببه الجذور الحرة، هذه الأخيرة عبارة عن جزيئيات تفاعلية للغاية، من شأنها أن تشارك في تطوير أمراض القلب والأوعية الدموية، وبعض أنواع السرطان والأمراض الأخرى المتعلقة بالشيخوخة. وقد لاحظ باحثون أن إجمالي نشاط مضادات الأكسدة للذرة يزداد عند طهيها، ربما نتيجة لإطلاق بعض المركّبات المضادّة للأكسدة عند تسخينها.
- تعزز صحة العين: تشير بعض البيانات العلمية إلى أن تناول اللوتين والزياكسانثين بانتظام، الموجودين في الذرة المسلوقة، يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالتنكس البقعي وإعتام عدسة العين، وهما من أمراض العيون.
علماً بأن هذين المضادين للأكسدة يتراكمان في البقعة وشبكية العين؛ مما يحميها من الإجهاد التأكسدي الذي قد يسبب الضرر.
