عصير الفواكه.. أضرار لن تتخيلها ونصيحة بتناول الفواكه مباشرة
وكالات – مصدر الإخبارية
رغم أن عصير الفواكه يعتبر صحي جداً ومفيد، حيث أن الفواكه مصدر جيد للفيتامينات والمعادن، إلا أن له أضرار خاصة لمن يعانون من ظروف صحية معينة.
في هذا الشأن يقول الدكتور غاري بارتليت إنه يوصي دائماً بتناول الفاكهة الكاملة بدلاً من عصيرها، فرغم أنها تحتوي على مجموعة من الفوائد الصحية المختلفة، إلا أن شرب عصيرها قد لا يكون بنفس القدر من الفائدة.
ومن المعروف أن التفاح يعزز الهضم الجيد، ويساعد العنب البري في محاربة الجذور الحرة المدمرة للقنوات التي يمكن أن تؤدي إلى الأمراض، ويمكن أن يعزز الموز نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء.
اقرأ أيضاً: رغم فوائدها.. أخطار غير متوقعة لهذه الفواكه على صحتك!
ويتابع الدكتور: “عندما تأكل فاكهة كاملة، فإن الألياف الغذائية الموجودة في اللب والقشرة ترتبط بالسكر الطبيعي في الفاكهة أثناء انتقالها عبر الجهاز الهضمي، وهذا الإجراء الملزم يجعل الأمر أكثر صعوبة ويستغرق وقتاً أطول لامتصاص الجسم للسكر، ونتيجة لذلك، يتراكم السكر من الفاكهة في دمك بمعدل أقل وأبطأ إذا أكلت الفاكهة كاملة مما شرب عصير الفاكهة مباشرة”.
ويوضح أنه على النقيض من ذلك، فإن شرب عصير الفاكهة مباشرة يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.
ويضيف: “جسمك سيطلق الإنسولين بسرعة استجابة لارتفاع مستويات السكر في الدم ما يؤدي إلى تحويل كمية كبيرة من السكر في الدم إلى دهون وجليكوجين، وبهذه الطريقة يؤدي ارتفاع نسبة السكر في الدم إلى انخفاض مفاجئ في نسبة السكر في الدم (ما لم تستهلك المزيد من الطعام)، ما يجعلك تشعر بالجوع مرة أخرى، والجوع سيجعلك تأكل المزيد”.
وفي مجمل للشرح أنه من أضرار عصير الفواكه أنه يعمل على تنظيم ضعيف لسكر الدم وبالتالي زيادة استهلاك السعرات الحرارية، مقارنة بتناول الفاكهة الكاملة.
وينصح الدكتور بالقول: “إذا كنت ترغب في شرب العصير، فإن الفكرة الجيدة هي أن تقوم بعصر فواكه كاملة في المنزل، وبهذه الطريقة تحصل على كل الألياف الإضافية والمواد المغذية من قشر الفاكهة من دون إضافة سكر”.
ويحذر الطبيب المختص من أن معظم مرضى السكري من النوع الثاني يستهلكون الكثير من عصير الفاكهة معتقدين أنهم يتخذون خيارات صحية، حيث أنهم في الواقع يتسببون في ضرر أنفسهم بسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم.
وهذا لأن السكريات الموجودة في الفاكهة والخضروات يتم إطلاقها عند عصرها أو مزجها، ما يجعلها سكريات حرة (جميع أحادي السكاريد وثنائي السكاريد التي تتم إضافتها للأطعمة من قِبل الشركة المصنعة أو الطهاة أو المستهلك، بالإضافة إلى السكريات الموجودة طبيعيا في العسل والشراب وعصير الفاكهة)”.
وفي ضرر آخر يكشفه الدكتور، فإنه بالإضافة إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم، قد يؤدي عصير الفاكهة إلى إتلاف أسنانك.
حيث قالت هيئة الخدمات الصحية الوطنية إنه بمجرد إفراز هذه السكريات يمكن أن تلحق الضرر بأسنانك، خاصة إذا كنت تشرب العصائر بشكل متكرر، والسكريات الموجودة بشكل طبيعي في الفاكهة والخضروات الكاملة هي أقل عرضة للتسبب في تسوس الأسنان لأن السكر موجود داخل بنية الفاكهة.
وتنصح الهيئة بشرب العصائر مع الوجبة لأن ذلك يساعد على تقليل الضرر الذي يلحق بأسنانك.
