مكون مخفي في الأطعمة المفضلة لديك يعرضك لخطر الإصابة بأمراض القلب
صحة _ مصدر الإخبارية
بعض المكونات المخفية في الأطعمة المفضلة لديك يمكن أن تعرضك لخطر الإصابة بأمراض القلب القاتلة.
وتُستخدم المستحلبات – المعروفة بالأرقام الإلكترونية – لجعل الأطعمة مثل الآيس كريم والوجبات الخفيفة والوجبات الجاهزة تدوم لفترة أطول ولها مذاق أفضل.
وحث مؤلف الدراسة، الدكتور برنارد سرور، الناس على “تقليل” كمية الأطعمة فائقة المعالجة التي يتناولونها، وذلك للبقاء في صحة جيدة.
تقتل أمراض القلب، والتي تشمل أحداثًا مثل النوبات القلبية وفشل القلب، أكثر من 160 ألف شخص في المملكة المتحدة كل عام.
ووجدت الدراسة الفرنسية، التي شملت أكثر من 100 ألف بالغ، أن الأرقام الإلكترونية المختلفة يمكن أن تسبب مشاكل مختلفة في القلب بما في ذلك السكتة الدماغية وأمراض القلب التاجية، التي تؤثر على الشرايين.
وكانت دراسات سابقة قد أشارت إلى أن المواد المضافة يمكن أن تعطل بكتيريا الأمعاء “الجيدة” وتزيد الالتهاب. مما قد يجعل الناس أكثر عرضة لمشاكل القلب.
وجد البحث الذي نشر في المجلة الطبية البريطانية أن البالغين الذين تناولوا المزيد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من المواد المضافة الموجودة في الأطعمة الدهنية مثل السمن والنقانق لديهم فرصة أكبر للإصابة بالسكتة الدماغية .
في حين أن المخبوزات مثل الكرواسان تزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب التاجية.
استجوبهم العلماء حول نظامهم الغذائي، وقاموا بقياس أعضائهم الحيوية وطلبوا الإبلاغ عن أي مشاكل في القلب لديهم.
ثم تمت متابعة المشاركين بعد سبع سنوات.
واعترف الدكتور سرور بأن الدراسة لم تجد سوى علاقة صغيرة بين الأرقام الإلكترونية وأمراض القلب.
لكنه قال إن النتائج لا تزال مهمة بالنظر إلى أن هذه المضافات الغذائية تستخدم “في كل مكان بالآلاف” من المنتجات الغذائية فائقة المعالجة المستهلكة على نطاق واسع.
وأضاف: “ستساهم النتائج في إعادة تقييم اللوائح المتعلقة باستخدام المضافات الغذائية في صناعة الأغذية لحماية المستهلكين”.
ونصح الأشخاص بـ “التقليل من استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة لتجنب التعرض للمستحلبات وغيرها من المضافات الغذائية”.
اقرأ أيضاً/ الماتشا مشروب ياباني تزداد شعبيته.. إليك أبرز فوائده
