زيت فول الصويا.. دراسة تحذّر من مضار كثرة استهلاكه على صحة الإنسان

صحة _ مصدر الإخبارية

حذرت نتائج دراسة حديثة من مضار الاستخدام الكثير من زيت فول الصويا لما يسببه من أمراض خطيرة على الصحة.

وأكد باحثون من جامعة كاليفورنيا بالولايات المتحدة الأمريكية خلال دراسة، أن الاستهلاك الكبير لزيت الصويا يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمرض التهاب الأمعاء وهو مصطلح طبي يشير إلى الاضطرابات التي تشمل التهاب الأنسجة المزمن.

وخص الباحثون أحد مكونات زيت فول الصويا: حمض اللينوليك سيكون له تأثير سلبي على الأمعاء.

وركز المتخصصون على زيت فول الصويا في الدراسة، لأنه يُستهلك بكميات كبيرة في الولايات المتحدة نظراً لوجوده في مجموعة متنوعة من المنتجات فائقة المعالجة.

لكن حمض اللينوليك موجود في زيوت أخرى مثل زيت الذرة. وقد نُشرت نتائجهم في مجلة Gut Microbes.

حمض اللينوليك يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالتهاب القولون، وهو موجود أيضاً في زيت الذرة.

وقال الباحثون” ” في الواقع، إذا كان هذا المنتج ضرورياً للبقاء بصحة جيدة، فلا ينبغي استهلاكه بكميات كبيرة جداً.

كما أوضح المؤلفون، فإنَّ الجسم يحتاج فقط إلى 1-2% من حمض اللينوليك يومياً. ومع ذلك، فإن متوسط المستوى اليومي بين الأمريكيين سيكون بين 8- 10%.

وفسّر الباحث بونامجوت ديول، المؤلف المشارك للدراسة، أن “الجمع بين الحد من البكتيريا الجيدة وانتشار البكتيريا الضارّة هو الذي يجعل الأمعاء أكثر عرضة للالتهابات وتأثيراتها المتسلسلة”.

ويحدد الباحث أن حمض اللينوليك يجعل الحاجز الظهاري المعوي مسامياً، وهذا الأخير ضروري لأنه يساعد في الحفاظ على صحة الأمعاء. فإذا كان مضطرباً، فإن خطر تسرب السموم إلى مجرى الدم يكون أكبر.

يعتقد الباحثون أن أبرز مضار استهلاكه  يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بالعدوى ومرض الأمعاء الالتهابي.

اقرأ أيضاً/ رغم مذاقها الرائع.. أضرار كبيرة لكثرة تناول القهوة العربية