رغم انتهاء صلاحيتها.. أطعمة تناوليها وأنت مطمئنة

صحة _ مصدر الإخبارية

كثيرون يشعرون بضيق عندما يضطرون للتخلص من أطعمة أو مشروبات بعد انتهاء صلاحيتها.

وتاريخ انتهاء صلاحية الطعام مهمة لضمان سلامة المادة الغذائية وبالتالي سلامة المستهلك.

وهناك بعض الأطعمة يجب أن يتم تناولها وهي طازجة، وإذا تم تناولها عقب انتهاء صلاحيتها، فإن ذلك قد يتسبب في أضرار خطيرة.

وأيضاً هناك كثيرا من الأطعمة والمشروبات، المعلبة تمتد صلاحيتها لفترة طويلة، ويمكنك تركها لفترة قد تتجاوز مدة صلاحيتها.

في هذا السياق، أشارت العالمة الحائزة على دكتوراه في علوم الأطعمة كانتا شيلكي انه على الرغم من أن المنتجات تدوم لفترة أطول من تلك المذكورة على العبوة، إلا أن لها مدة صلاحية يتوجب عليك استهلاكها قبل انتهائه.

وإليك لائحة بالأطعمة التي تدوم لفترة طويلة، بالرغم من انتهاء صلاحيتها:

1_ الكاتشاب والخردل: من 8 أشهر الى سنة.

يحتوي الكاتشاب والخردل على الملح والسكر اللذان يعتبرا مواد حافظة طبيعية، الأمر الذي يحد من خطر فسادها بسرعة.

2_ صلصة الصويا: من سنة إلى سنتين.

من شأن كمية الصوديوم الكبيرة الموجودة في صلصة الصويا أن تطيل من عمرها وتجعلها تدوم لفترة اطول.

3_ المخللات: من سنتين إلى خمس سنوات.

تماما كصلصة الصويا، إنّ المخللات مليئة بالصوديوم، الأمر الذي يطيل مدة صلاحيتها.

4_ الباستا: هنا المفاجأة الكبرى.

الباستا وأنواع المعكرونة المختلفة من المنتجات القليلة التي تدوم إلى الأبد، حيث إنّ المكونات التي صنعت منها المعكرونة لا تتلف أبدا.

5_ الحبوب والعدس المجفف: تعتبر الرطوبة من أهم الأسباب التي تؤدي إلى فساد الأطعمة. لذلك، ان الحبوب والعدس المجفف غير قابلة للفساد اذ انها لا تستقطب البكتيريا والعفن.