خبيرة تغذية: التوابل الحارة بين المفيد والضار

وكالات – مصدر الإخبارية

كشفت الدكتورة أنتونينا ستارودوبوفا كبيرة خبراء التغذية في وزارة الصحة بموسكو أن التوابل الحارة لا تساعد على تخفيض الوزن، مما يعكس النظرية القائلة بأن كل حار يُخفض الوزن.

وقالت الخبيرة إن “الاعتقاد الشائع بأن التوابل والبهارات الحارة في الطعام تساعد على تخفيض الوزن، غير صحيحة تماماً، والحقيقة هي أنها تحافظ على الوزن الطبيعي فقط، وعلى عملية التمثيل الغذائي”.

وأوضحت أنه من الجانب الصحي، فإن تناول الأطعمة الحارة يؤدي إلى تفاقم الأمراض المزمنة وأمراض الجهاز الهضمي، مما يؤكد أن النظرية خاطئة حول تخفيض الوزن.

ونصحت الخبيرة الأشخاص الذين يريدون اتباع نظام غذائي صحي من أجل وزن جيد لأجسامهم عليهم أن يضيفوا مختلف التوابل والبهارات بشكل متوازن، وأشارت أنهها تثري الطعام بنكهات وروائح شهية، وتساعد على تقليل استهلاك الملح.

ولفت أن الملح عادة يجب ألا يزيد عن 5 غم في اليوم حسب توصيات الصحة العالمية.

وأشارت الخبيرة إلى أن الفلفل الأحمر الحار الذي يحتوي على مادة الكابسايسين القلوية الطبيعية، له تأثير المحفزِ لأعضاء الجهاز الهضمي، ويساعد على تطبيع التمثيل الغذائي للدهون.

ورغم ذلك، شددت على عدم تناول الطعام الحار بكثرة، ولم تنصح البالغين الأصحاء باستهلاك أكثر من 10 – 15 غراماً من الفلفل الطازج، و 0.2 – 0.5 غراماً من الفلفل الحار الجاف في اليوم.

اقرأ أيضاً:أهمها الفلفل الأسود.. قائمة بأفضل التوابل الصحية المهمة لكبار السن