أوّلها القلي.. لا تقتل فوائد البيض الغذائية بهذه الأخطاء الشائعة!
وكالات – مصدر الإخبارية
يعد البيض عنصراً أساسياً على مائدة الفطور حيث يحضر بعدة أشكال، لكن احياناً نرتكب أخطاء في إعداده تفقده الفوائد الغذائية ولا يعود بالنفع على الجسم.
ومن أهم فوائد البيض أنه يحتوي على قدر عال من البروتينات؛ سواء في البياض أو الصفار، وهو مصدر مهم من مصادر الدهون المفيدة للجسم مثل الدهون غير المشبعة.
كما يحتوي البيض عناصر غذائية مهمة مثل فيتامين “بي 6″ و”بي 12” وفيتامين “د”، لكن هذه المنافع قد لا تتحقق، في حال جرى تحضير البيض بطرق سيئة، أبرزها:
- القلي، أو إضافة الصلصات، لأن هذه الطريقة تجعله مشبعا بدهون غير صحية، ويصبح ضمن وجبة عالية السعرات الحرارية.
إذا كنت ممن يتبعون الحمية، فعليك أن تعلم أن ملعقة واحدة من الزبدة إلى المقلاة من أجل تحضير البيض، يضيف إليك 100 سعرة حرارية.
2. تناول البيض نيئا لأجل الاستفادة أكثر من بروتيناته، من الممكن أن يؤدي للإصابة بعدوى بكتيريا تسمى “السالمونيلا”، لأن البيض يحتاج إلى الطهو بحرارة لا تقل عن 71 مئوية، لأجل إبعاد عناصر ضارة.
3. إذا كنت تأكل البياض فقط، من أجل تفادي الدهون الموجودة في الصفار، فإنك لا تستفيد من عدة أحماض دهنية مفيدة موجودة في المح.
4. إذا طهوت صفار البيض على حرارة عالية، فإنه سيفقد عددا من فوائده، نظرا لحساسية بعض المواد المضادة للأكسدة تجاه الحرارة.
اقرأ أيضاً: هذا ما لا تعرفه عن الفوائد الصحية لجوزة الطيب
