عناصر صحية وأساسية يجب توافرها في مطبخك

وكالات – مصدر الإخبارية

يحتاج تحضير وجبة سريعة ومغذية مطبخاً مجهزاً جيداً، رغم ذلك هناك العديد من الأطعمة الصحية الشائعة القابلة للتلف بدرجة كبيرة، ويجب استخدامها في غضون أيام قليلة، ما يتسبب في إعاقة طهي بعض الوجبات في المنزل.

لكن هناك بعض المواد الغذائية الصحية التي يمكن الاحتفاظ بها لفترات طويلة، واستخدامها لإعداد وجبات غنية بالعناصر الغذائية.
في ما يلي 15 عنصراً أساسياً صحياً لا بد من توافرهم:

1 . البقوليات والعدس المجفف عناصر صحية

تعتبر البقوليات والعدس من بين الأطعمة الصحية التي يمكنكِ تناولها، علاوة على ذلك فهي تتمتع بعمر تخزين طويل جداً، ما يجعلها أفضل خيار غذائي غير قابل للتلف، للاحتفاظ بها في مطبخكِ.

ويتم تخزين البقوليات المعلبة بالمخزن في درجة حرارة الغرفة (20 درجة مئوية) لمدة 2-5 سنوات، بينما يمكن أن تدوم 10 سنوات أو أكثر.

وتتمتع البقوليات المجففة بفترة صلاحية طويلة، لأنها تفتقر إلى الرطوبة اللازمة لتعزيز نمو الميكروبات.

2 . الحبوب

تعد الأطباق القائمة على الحبوب، مثل: السلطات وأوعية الحبوب والشوربات، تعد خياراً رائعاً، نظراً لتعدد استخداماتها.

ويمكن الاحتفاظ بحبوب، مثل: الحنطة والأرز البني والقطيفة والبرغل والشوفان والكينوا بأمان في درجة حرارة الغرفة لشهور إلى سنوات، ما يجعلها خياراً ذكياً للشراء بكميات كبيرة، بالإضافة إلى ذلك تعد مصادر ممتازة للألياف والمغذيات الدقيقة، بما في ذلك فيتامينات (ب)، والمنغنيز والمغنيسيوم.

وتعتبر الحبوب ذات قيمة غذائية عالية، وتوفر الكثير من العناصر الغذائية، بما في ذلك: الألياف والمغنيسيوم وفيتامين (ب) والحديد.

3 . المكسرات والبذور

من مصادر القوة الغذائية، حيث توفر الدهون الصحية، وتحتوي البروتين والألياف ومجموعة من الفيتامينات والمعادن.

يمكن الاحتفاظ بالمكسرات والبذور، اعتماداً على النوع، في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-4 أشهر، ما يجعلها مكوناً ذكياً لتخزينه في خزانة المؤن الخاصة بكِ.

4 . الفواكه والخضروات المجمدة عناصر صحية

العديد من الفواكه والخضروات الطازجة شديدة التلف، لكن هناك أخرى مجمدة تسمح لكِ دائماً بالحصول على منتجات غنية بالعناصر الغذائية في متناول اليد.

5 . العسل وشراب القيقب

محليات طبيعية تقدم فوائد صحية فريدة، حيث يحتوي العسل الخام على خصائص مضادة للميكروبات والالتهابات، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة القوية، وكذلك شراب القيقب أيضاً، الذي يحتوي على كميات صغيرة من العناصر الغذائية، مثل: المغنيسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز.

6. الدهون الصحية للطبخ

يمكنكِ الاحتفاظ ببعض الدهون، بما في ذلك: زيت جوز الهند والسمن وزيت الزيتون، بأمان في درجة حرارة الغرفة لمدة عام أو أكثر، لهذا السبب يمكنكِ شراء هذه المواد الغذائية بكميات أكبر بحيث يكون لديكِ دائماً مصدر دهون صحي في متناول اليد.

7. الثوم والبصل

يعتبران العمود الفقري للعديد من الوصفات، ويفضلهما كل الطهاة المحترفين لتعدد استخداماتهما، وفترة صلاحيتهما الطويلة.

ثبت أنهما يفيدان صحتك بعدة طرق، والاستمتاع بهما بانتظام قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض مختلفة بما في ذلك بعض أنواع السرطان، والتدهور العقلي، وأمراض القلب، والسكري.

اقرأ/ي أيضًا: من داخل مطبخك.. علاجات منزلية لتقوية البصر