إذا كنت من محبي الخضراوات المخللة.. توقف فوراً عن الإفراط في تناولها
وكالات – مصدر الإخبارية
في دراسة صادمة، كشف الدكتور أندريه فوروبيوف أخصائي الأورام بأن الخضراوات المخللة تضاعف من خطر الإصابة بسرطان المريء.
وأكد الأخصائي على وجود علاقة متبادلة بين سرطان المريء والخضراوات المخللة المفضلة لدى الكثيرين، وأوضخ أن الدراسة ركزت على المخللات المليئة بالأملاح والمخزنة لفترة طويلة.
وقال، “تشير نتائج الدراسات العلمية إلى أن الخضروات المخللة تزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء بمقدار ضعفين”، ونصح الناس بعدم تناولها بكثرة لما لها من مضاعفات لا تقتصر على سرطان المريء.
وأجريت دراسات على القوارض لتحديد أسباب تحول الخضروات المخللة إلى مواد مسرطنة، وخلُصت النتائج إلى حدوث تغيرات وتحولات نشطة فيها تسبب تضخماً وخللاً في تسييج ظهارة مريء القوارض ونشوء أورام.
ويحتل سرطان المريء المرتبة الرابعة عشرة من حيث الانتشار بين البالغين حول العالم.
ويجدر الإشارة إلى أن العرب هم الأكثر تناولاً للمخللات من الخضار وأشكالها المختلفة، حيث لا يكاد يخلو طعام إلا وبجانبه طبق المخلل.
اقرأ أيضاً: لها فوائدٌ وأضرار.. المخللات ملكةُ أطباق موائد رمضان
