تعرف على أشهر أكلات شهر رمضان في دول العالم

وكالات-مصدر الإخبارية

بعيدًا عن العبادات في شهر رمضان تظل المائدة الرمضانية هي الأبرز، حيث يتجمع حولها المسلمون للإفطار بعد ساعات صوم طويلة، وتشتهر  دول العالم بأكلات منوعة المذاق.

وتتميز  المائدة الرمضانية بوجود العديد من المأكولات والحلويات والتي أصبحت مرتبطة بشكل وثيق بشهر رمضان الكريم، حيث تشتهر كل بلد بمجموعة من الأطباق التقليدية التي لا تخلو منها أي سفرة في شهر رمضان، وتعبر عن ثقافة البلاد العربية ومطابخها المتنوعة.

وتمتلئ موائد الشهر الفضيل بأشهى وألذ الوصفات التقليدية، الأكلات التي يتنافس فيها المسلمون حول العالم لإعداد أطيبها.

الكانجي- سيريلانكا

يكسر الشعب السيريلانكي صيامه بالفواكه والكانجي، وهي عجينة سميكة مصنوعة من الأرز بنكهة الثوم وحليب جوز الهند ومخففة ببذور الخردل وبذور الحلبة وأوراق الكاري.

وفي بعض الأحيان يتم إضافة اللحوم أو الجزر إلى الكانجي وفي معظم المنازل تقدم شرحات اللحوم وفطائر الخضار والمعجنات.

البريك – تونس

البريك واحد من الوجبات التي تتصدر السفرة الرمضانية في تونس وهو عبارة عن فطائر يتم حشوها بالدجاج أو اللحم، مع بعض الإضافات مثل البصل والبقدونس والبطاطا ويقلى في الزيت.

الهريس – الإمارات

يعد الهريس من الأطباق الشعبية الرئيسية في الإمارات، خاصة في شهر رمضان، ويتكون من القمح المجروش واللحم، ويعد بغلي الخليط حتى يذوب تقريبا ويصبح مهروساً.

دجاج أشاري – الهند

من الأكلات الرمضانية الشهيرة الدجاج أشاري، طبق شمالي هندي عطري وحار يعد على مائدة رمضان عن طريق طهي قطع دجاج في مرق بنكهة المخلل.

التهري – باكستان

التهري هي وصفة أرز خفيفة وسهلة التحضير تعد بالخضروات، وطبق صحي لوجبة إفطار شهية في باكستان.

الأوجي – زنجبار

طبق الزنجباري النموذجي للإفطار هو الأوجي، وهو حساء مصنوع من حبوب تسمى مطاما وحليب جوز الهند الكثيف بنكهة الفلفل.

الباجة – العراق

تعد الباجة ( الكرش، الفوارغ ) هي الأكلات العراقية الشعبية وخاصة في شهر رمضان الفضيل، وهي مكونة من الحوايا المسلوقة للخروف من أرجل ورأس وأحشاء والمحشية بالأرز وقطع صغيرة من اللحم.

المنسف – الأردن

يعتبر المنسف الطبق الوطني للأردن عامة وسيد موائد الشهر الفضيل خاصة، ويعد من اللحم الضأن المطبوخ في صلصة اللبن الزبادي المجفف ويقدم مع الأرز أو البرغل.

حساء الحريرة – المغرب

تشتهر المغرب منذ القدم بحساء الحريرة خلال شهر رمضان الفضيل، ويتكون من اللحم والبصل والطماطم والعدس.

الكولاك – إندونيسيا

الكولاك عبارة عن حلوى سائلة مصنوعة من سكر جوز الهند وحليب جوز الهند وأوراق الباندانوس الأصلية.

ويمكن إضافة الفواكه والخضروات بما في ذلك الموز والبطاطا الحلوة أو حتى اليقطين لجعلها أكثر امتلاءً.

ويحب الإندونيسيون أن يفطروا بالكولاك، لاعتقادهم أنه يمنحهم دفعة فورية من الطاقة بعد يوم طويل من الصيام.