مع تزايد الإقبال على المكملات الغذائية لتعويض نقص الفيتامينات والمعادن، تشير أخصائية التغذية الأميركية ميليسا دانهو إلى أن العديد من الأطعمة الطبيعية يمكن أن توفر فوائد صحية مساوية — بل تفوق — تلك التي تقدمها المكملات. وفي حديثها لموقع «فيري ويل هيلث»، أوضحت دانهو أن تناول الغذاء المناسب يزوّد الجسم بالعناصر الأساسية بصورة طبيعية وآمنة.
أبرز هذه الأطعمة:
1. بذور دوار الشمس
يمكن لربع كوب من بذور دوار الشمس غير المملحة أن يحقق ما يصل إلى 80% من الاحتياج اليومي لفيتامين (هـ)، و25% من المغنيسيوم، و11% من الألياف، وفق دانهو.
2. الفواكه والخضراوات
تمثل هذه الأطعمة مزيجًا متنوعًا من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، وتعمل بشكل مشابه لفيتامينات (ب) المركبة، مع إضافة الألياف والماء. وتشمل مركبات داعمة للصحة مثل الليكوبين في الطماطم، والأنثوسيانين في التوت، والأليسين في البصل.
3. الأسماك الدهنية
توصي دانهو بالحصول على أحماض أوميغا 3 من الأسماك بدل المكملات، وقد بينت دراسة عام 2017 أن من يتناولون الأسماك يمتلكون مستويات كولسترول أفضل من مستخدمي المكملات. وتشمل الأسماك الغنية بالأوميغا 3: السلمون، السردين، والتروت.
4. الجوز
يُعد الجوز مصدرًا نباتيًا جيدًا لأوميغا 3، خاصة لمن لا يتناولون الأسماك، ويساعد كذلك على تعزيز الشبع بفضل البروتين والألياف.
5. الأرز البني
الحبوب الكاملة مثل الأرز البني والشوفان والكينوا تمدّ الجسم بالألياف وفيتامينات (ب) والمغنيسيوم والمغذيات النباتية، وهي عناصر غالبًا ما تكون غائبة في الحبوب المكررة. ويمكن دمج الأرز البني أو الكينوا مع أطعمة أخرى كالأسماك والبروكلي للحصول على وجبة مليئة بالفوائد.
