اللحوم المصنعة.. سم قاتل يهدد الملايين من البشر
صحة _ مصدر الإخبارية
في دراسة صادمة، حذّرت من خطر تناول اللحوم المصنعة لما تحتويه من كميات كبيرة من الصوديوم بمعدل أعلى 400% من اللحوم غير المصنعة، ما يعرّض صحة الملايين لمخاطر عديدة.
وخلَصت نتائج دراسة نقلتها صحيفة “وول ستريت جورنال” الأمريكية، أنّ اللحوم المصنعة تخزّن كمية كبيرة من الصوديوم، بما في ذلك اللحوم المعالجة أو المدخنة أو المحفوظة بطريقة أخرى.
وذكرت الدراسة أنه “عادة ما يتم تحميل اللحوم بالصوديوم أثناء المعالجة والتدخين والحفظ، إذ تكون مستويات الصوديوم في هذا النوع أعلى بحوالي 400% من تلك الموجودة في غيرها”.
ويرفع الصوديوم الزائد ضغط الدم، ما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
ووفقاً لبحث نُشِر في مجلة Circulation في عام 2010، ترتبط كل وجبة يومياً من اللحوم المصنعة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 42% وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 19%.
وعلقت فرانشيسكو برانكا، مدير قسم التغذية وسلامة الأغذية في منظمة الصحة العالمية قائلة: “تخطط المنظمة لإصدار توصيات جديدة للحد من استهلاكها بحلول عام 2025”.
وقالت الوكالة: “كل حصة تبلغ 50 غراماً من هذا النوع من اللحوم تؤكل يومياً تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 18%”.
وأكدت العديد من الأبحاث ضررها وارتباطها ارتباطاً وثيقاً بمجموعة من المشكلات الصحية، على رأسها أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري من النوع 2 وأنواع معينة من السرطان والخرف.
اقرأ أيضاً/ مفعولها مثل المشي 4 آلاف خطوة في اليوم.. أطعمة خارقة
