النساء الفلسطينيات يعملن على إنقاذ صناعة صيد الأسماك في غزة

ترجمة- مصدر الإخبارية

بدلاً من انتظار زوجها الصياد لإنهاء يومه قبالة سواحل غزة، تعمل منى حنيدق الآن إلى جانبه. هو يصطاد السمك، بينما تبتكر هي وتصنع أطباقاً لذيذة معه.

افتتحت حنيدق، مع 19 امرأة أخرى، مطعم زوجات الصيادين للمأكولات البحرية بالقرب من ميناء دير البلح في وسط قطاع غزة. هناك، تعيل النساء أزواجهن، الذين يواجه عملهم في صناعة الصيد قيوداً أكثر صرامة من قبل إسرائيل.

قالت حنيدق، 36 عاماً، لموقع ميدل إيست آي أثناء تنظيفها للأسماك: “إنهم يذهبون للصيد في الصباح الباكر، وبمجرد عودتهم، نأخذ صيدهم ونصنع أطباقاً مختلفة بناءً على طلبات العملاء”.

وأضافت “نعد الوجبات ونلفها ثم نسلمها إلى مناطق مختلفة من قطاع غزة … نكمل أزواجنا ونساعدهم في التغلب على التحديات.”

قررت حنيدق إعالة زوجها بعد 14 عاماً من الزواج، رأت خلالها أنه يقترب من التوقف عن الصيد مرات عديدة.

وتقول “لقد شعر باليأس وبلا أمل في مناسبات عديدة، وكان على وشك التخلي عن مهنته. تتم مطاردته ورفاقه الصيادين من قبل الزوارق الحربية الإسرائيلية كل يوم تقريباً.

وقالت إن “قوات الاحتلال تفتح النار عليهم وتهدد باعتقالهم ومصادرة قواربهم وتقييد منطقة الصيد بانتظام”.

وأشارت “وقد جعل ذلك الصيد في بعض الأحيان لا يستحق الجهد المبذول. هناك عدة أيام يعود فيها إلى المنزل بعد يوم طويل من الصيد دون أن يكسب شيئاً. ولكن كانت هناك أيضاً أيام يعوض فيها عن ذلك”.

قبل بدء المشروع، كانت مشاعر اليأس قد طغت على زوج حنيدق بما يعني أنه كان يعتقد أنه سيفشل.

وتقول حنيدق: “كان جميع الأزواج متشككين، وقد أخبرونا أن الأمر سيفشل، خاصة وأننا بدأنا مشروعاً مشابهاً في عام 2021 وتنازلنا عنه بعد بضعة أسابيع لأننا لم نتلق ما يكفي من الطلبات”.

لكن هذه المرة، عملنا بشكل جيد على التسويق ونظمنا حفل افتتاح ببوفيه مفتوح لجذب العملاء. نتلقى العديد من الطلبات ويدعم أزواجنا الآن الفكرة لأنهم يرون أنها تعمل”.

على الرغم من أن غالبية النساء العشرين اللائي يعملن في المطبخ هن زوجات صيادين، إلا أن هناك فتيات يتطلعن إلى إعالة آبائهن الصيادين.

نشأت في عائلة متجذرة بعمق في صناعة صيد الأسماك، تعلمت حنان الأقرع صنع وصفات المأكولات البحرية منذ صغرها.

“أتذكر عندما كنت طفلة، كنت أذهب إلى الميناء البحري حيث يعمل والدي. أحضرت له الطعام والشاي وشاهدته يصطاد لساعات.

كان جدي صياد سمك. الآن والدي وأعمامي وإخوتي يواصلون تقاليد الأسرة. أنا على دراية كبيرة بوصفات الأسماك وقد قررت الاستمرار في نفس التقليد والبحث عن فرصة عمل جديدة من خلال هذا المشروع”.

الشابة البالغة من العمر 29 عاماً حاصلة على شهادة في الأدب الإنجليزي. منذ تخرجها، عملت فقط على الحصول على هذه الدرجة لبضعة أشهر.

قالت: “عملت ذات مرة كمدربة لغة إنجليزية، لكنني تركت العمل بعد بضعة أشهر لأن الأجر كان سيئاً للغاية وساعات العمل كانت طويلة حقًا”.

وأوضحت “ما زلت أبحث عن فرص عمل، لكني أعمل حالياً في المطبخ كل يوم تقريباً. لدينا جدول زمني لتنظيم ساعات العمل للسيدات، وكل واحدة منا تعمل وفقاً لجدولها الزمني والمهام الموكلة لها”.

بلغ معدل البطالة في قطاع غزة المحاصر، والذي وصفته جماعات حقوق الإنسان بأنه “سجن مفتوح”، 45 في المائة نهاية عام 2022، مقابل 13 في المائة في الضفة الغربية، بحسب الجهاز المركزي للإحصاء الفلسطيني.

وبين الشباب الخريجين (19-29 سنة) الحاصلين على دبلوم متوسط فأعلى، بلغ معدل البطالة في غزة 74٪، مقابل 29٪ في الضفة الغربية.

مشروع المطبخ مدعوم من قبل منظمة غير حكومية، وهي مركز التنمية الاقتصادية والاجتماعية في فلسطين، كجزء من مبادرة لتحسين دخل الصيادين وإعالة أسرهم.

في النصف الأول من عام 2023، كان هناك حوالي 4900 صياد مسجلين يعملون في محافظات قطاع غزة الخمس. إنهم يعيلون ما لا يقل عن 50 ألف شخص.

وبحسب نزار عياش، رئيس نقابة الصيادين في غزة، فإن عدد الصيادين في القطاع الساحلي قد ازداد خلال السنوات القليلة الماضية على الرغم من القيود الإسرائيلية على صناعة صيد السمك.

وقال عياش لموقع ميدل إيست آي “هذا العام، لدينا أكبر عدد من الصيادين المسجلين. السبب في زيادة العدد مع تشديد القيود هو عدم وجود فرص عمل أخرى في غزة. يعتمد الناس بشكل أساسي على صيد الأسماك والزراعة.

وقال رئيس النقابة إنه منذ عام 2006، كان الصيادون والمزارعون هم العمال الأكثر تضرراً من قبضة إسرائيل الخانقة على غزة.

أول ملف يتعامل معه الاحتلال عندما يقرر القيود هو بحر غزة. قاموا على الفور بتحديد منطقة الصيد من 12 إلى ستة أو ثلاثة أميال بحرية. بالإضافة إلى ذلك، هناك حوادث يومية من الاعتقال ومصادرة القوارب والاعتداءات.

بموجب اتفاقيات أوسلو لعام 1993 التي تم الاتفاق عليها بين إسرائيل ومنظمة التحرير الفلسطينية، فإن إسرائيل ملزمة بالسماح بالصيد لمسافة تصل إلى 20 ميلاً بحرياً قبالة ساحل غزة. من الناحية العملية، لم يتم تنفيذ هذا مطلقاً، حيث تظهر الزوارق الحربية الإسرائيلية عادةً على مسافة تتراوح بين ستة و 12 ميلاً بحرياً في عرض البحر. في بعض الأحيان، تم تقييد الصيادين في غزة بثلاثة أميال بحرية فقط من قبل البحرية الإسرائيلية.

وقال عياش: “في الوقت الذي يصادرون فيه قوارب ومعدات الصيد، يمنع الاحتلال الإسرائيلي أيضاً دخول أي معدات ضرورية لصناعة الصيد إلى غزة منذ 16 عاماً”.

ويشمل ذلك الألياف الزجاجية اللازمة لتصنيع وإصلاح قوارب الصيد ومحركات القوارب. اليوم، عند تعطل المحرك، يقوم الصيادون بإصلاحه عن طريق استبدال أجزاء من محركات أخرى مكسورة.

“إذا كان جزء المحرك متاحاً في السوق السوداء، فلن يكون جزءاً أصلياً، وإذا كان سعره الأصلي 100 شيكل (27 دولاراً)، فإنه يكلفهم فعلياً حوالي 1000 شيكل (275 دولاراً)”.

لجان الصيادين تكشف لمصدر تفاصيل قرار وقف استيراد الأسماك المصرية لغزة

صلاح أبو حنيدق- خاص مصدر الإخبارية:

كشفت منسق اتحاد لجان الصيادين بغزة زكريا بكر، مساء السبت، تفاصيل قرار وقف استيراد الأسماك المصرية إلى قطاع غزة.

وقال بكر في تصريح لشبكة مصدر الإخبارية إن “وزارة الزراعة بالتنسيق مع اتحاد لجان الصيادين اتخذت قراراً بوقف استيراد الأسماك المصرية التي لها بديل في بحر قطاع غزة”.

وأضاف بكر أن “الصيادين من أصحاب المراكب الكبرى أعلنوا الإضراب قبل عيد الأضحى المبارك، وبعثوا رسالة إلى الجهات المختصة بضرورة وقف استيراد الأسماك المصرية، في ظل اقدام التجار على تصديرها إلى الداخل المحتل، ما يكبدهم خسائر فادحة في ظل أن الكثير من الأصناف لها بديل في بحر غزة، ويتوجب إعطاءها أولوية في تغطية السوق المحلي والتسويق للخارج”.

وأشار إلى أن “السوق المحلي شهد عقب استيراد الأسماك المصرية دون تنظيم، انخفاض في أسعار الأسماك، ما أدى لعدم مقدرة الصيادين على تغطية تكاليف الصيد”.

وتابع أن “تكلفة الوقود اللازم لتشغيل المركب الكبير لمدة 24 ساعة، تصل إلى 6 آلاف شيكل، والمركبة المتوسطة 2000 شيكل، و900 شيكل، للصغيرة”.

وأردف أن “وزارة الزراعة قررت وقف إدخال السمك المصري المنتج محلياً ووقف التصدير الوارد من الجانب المصري بشكل نهائي إلى الداخل المحتل، واستبداله بالمحلي”.

واستطرد أن “قرار الوزارة يتضمن أيضاً تغطية كامل الأنواع التي يعاني قطاع غزة من عجز فيها، خاصة وأن العجز السنوي في الأسماك في القطاع يصل إلى 18 ألف طناً”.

ولفت إلى أن “الأصناف التي يتضمنها قرار وقف الاستيراد اللوكس والفريدي والجمبري والسردين والسلطان إبراهيم، ونوعين أخرين”. مبيناً أنه تم الاتفاق على عدم استيرادها إلا حال حدوث عجز في أحد أصنافها.

وأكد بكر على أن “الصيادين رفعوا عقب إضرابهم قائمة مطالب تتطلب مراعاة ظروفهم ووقف ضريبة البلو المفروضة على المحروقات”.

ودعا إلى ضرورة تخفيض أسعار الوقود المباع إلى الصيادين بما يساهم بدعم صمودهم والارتقاء بقطاع الصيد البحري.

يشار إلى أن عدد الصيادين في قطاع غزة يبلغ 4 آلاف، جلهم يعانون من ظروف اقتصادية سيئة، بفعل سياسات الحصار الإسرائيلي المتواصل على القطاع منذ 16 عاماً، ومنع إدخال المواد الخام ومستلزمات الصيد.

للمرة الأولى.. روسيا تتفوق على الولايات المتحدة في إنتاج سمك بولوك

وكالات – مصدر الإخبارية

تفوقت روسيا على الولايات المتحدة بإنتاج شرائح سمك “بولوك” لعام 2022، بعد أن وصل إنتاجها إلى ما يقرب من 140 ألف طن.

وأعلن اتحاد منتجي أسماك البولوك أن روسيا أنتجت ما يقارب 140 ألف طن من شرائح سمك البولوك، بينما وصل في الولايات المتحدة إلى 138 ألف طن، ما يجعلها تتفوق على أميركا هذا المجال.

وأفاد الاتحاد الروسي الذي يضم 35 شركة توفر 41% من الصيد العالمي للأسماك من هذا النوع، بأن إنتاج روسيا لشرائح أسماك البولوك سجل تزايداً العام الماضي 2022.

وكشفت البيانات هذه الزيادة تصل إلى 16.8% في روسيا، فيما انخفض في الولايات المتحدة بنسبة 1.5%.

اقرأ أيضاً:أخطاء نرتكبها عن طهو السمك تفقده قيمته الغذائية

نقيب الصيادين يكشف لمصدر موعد استئناف تصدير الأسماك من غزة

خاص- مصدر الإخبارية

توقع نقيب الصيادين نزار عياش في قطاع غزة، اليوم الخميس، بأن يتم استئناف تصدير الأسماك إلى الضفة الغربية المحتلة يوم الأحد المقبل، بعد قرابة شهر من توقفه جراء العدوان الإسرائيلي الأخير على قطاع غزة.

وأوضح عياش لـ”شبكة مصدر الإخبارية”، أنّ توقف تصدير الأسماك جراء العدوان تسبب بانعكاسات كبيرة على حركة الصيد.

يُشار إلى أنّه توقف تصدير الأسماك من غزة بعد العدوان الإسرائيلي على القطاع في 5 – 7 آب (أغسطس) الماضي، الأمر الذي انعكس سلبًا على الصيادين.

يُذكر أنّه يعمل نحو خمسة آلاف فلسطيني في مهنة الصيد الذين يعانون ظروفًا إنسانية صعبة؛ بسبب الحصار والحروب الإسرائيلية على غزة.

أطعمة تساعدك في التخلص من مشاكل الغدة الدرقية

صحة _ مصدر الإخبارية

تعتبر الغدة الدرقية المسئولة عن عملية التمثيل الغذائى فى الجسم وتعمل عن طريق الهرمونات، وهى متوفرة بكثرة فى الماء والغذاء.

ونقص أو فرط نشاط الغدة يسبب مشاكل عديدة فى الجسم ويمكن أن يؤدى الى زيادة أو نقص الوزن والاكتئاب وتأخر الدورة الشهرية والإمساك.

لذا من الضروري للغدة الدرقية البقاء في صحة جيدة وأن تعمل بشكل صحيح .

لكنها وكغيرها من أعضاء الجسم، عرضة للمشاكل الصحية والأمراض التي يمكن أن تلم بها ومنها فرط الدرقية، وتضخم الغدة الدرقية، والعقيدات الدرقية، وسرطان الغدة الدرقية.

ومن هذه المشاكل، قصور الغدة الدرقية (أو خمول الغدة الدرقية) وفرط نشاط الغدة الدرقية، وهي الأكثر شيوعاً ويمكن أن تسبب تغير العديد من الهرمونات، والتغيرات النفسية والجسدية في الجسم .

ويحدث قصور الغدة الدرقية جراء عدم إفراز هذه الغدة، كمية كافية من هرمون الغدة الدرقية المعروف بهرمون الثيروكسين والذي يقوم بالعديد من المهام التي تؤثر على عمليات الأيض والنمو.

أبرز الأطعمة التي تنشط الغدة الدرقية في حال خمولها بالتالي:

  1. المكسرات: من مصادر الغذاء الغنية بالسيلينيوم، وهو معدن يساعد في تنظيم هرمونات الغدة الدرقية ومنحها شكلها النشط. وتحتوي نواة واحدة من المكسرات على 96 ميكروجرام من السيلينيوم، وهو ما يقرب ضعف الكمية الموصى بها يوميًا من 55 ميكروجرام، في حين أن الحد الأقصى المسموح بتناوله من السيلينيوم يومياً هو 400 ميكروغرام، وأي زيادة في هذه النسبة في الجسم يمكن أن تتسبب في فقدان الشعر وفشل القلب.
  2. البيض: لاحتوائه على مادتي اليود والسيلينيوم اللذين يزيدان من نشاط الغدة الدرقية، وتحتوي بيضة واحدة كبيرة على حوالي 16% من اليود، و 20% من السيلينيوم الضروري يومياً.
  3. الألبان: من أكثر مصادر الطعام الغنية باليود، ويعد اللبن الزبادي العادي أو القليل الدسم أو الزبادي اليوناني مصدرًا جيدًا لليود ويمكن أن يشكل حوالي 50% من استهلاكك اليومي من هذا المعدن الحيوي لعمل الغدة الدرقية.
  4. الدجاج ولحم البقر: من الأطعمة التي تساعد في التخلص من مشاكل الغدة الدرقية مثل خمول الغدة الدرقية، إذ يحتوي كل 85 جرام من لحم البقر على 7 ميللغرام من الزنك الضروري لعمل الغدة الدرقية، فيما أن 85 جرام من لحم الدجاج يحتوي على 2.4 ملليغرام منه.
  5. السمك والأعشاب البحرية: غنية باليود الضروري لنشاط الغدة الدرقية، ويحتوي كل 93.3 جرام من سمك القد المطبوخ على حوالي 99 ميكروجرام من اليود، أو 66% من المدخول اليومي الموصى به.
  6. زيت الزيتون، غنى بالدهون الصحية التى تساعد على تعزيز مستويات هرمون الغدة الدرقية ويساعد على خفض الكوليسترول فى الدم ويعمل على فقدان الوزن والحفاظ على الصحة.

  7. بذور الكتان حيث إنها مصدر كبير للأحماض الدهنية التى تعمل على تحسين وظائف الغدة الدرقية.

كما أن الخضروات النيئة أو المطبوخة أو المعصورة، ومنها السبانخ واللفت، والفراولة والتوت من الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة وتساعد في التخلص من السموم المتراكمة في الجسم والتي تضر بوظائف الغدة الدرقية وتساعد على تحفيز نشاط هذه الغدة الحيوية.

هل يساعد شرب الماء على علاج الغدة الدرقية؟

عليك أن تعلم بأن الماء يلعب دور حيوي في دعم وظائف الجهاز الهضمي، والوقاية من انخفاض مستويات الطاقة، ومنع الاصابة بالإمساك. حيث يساعد شرب الماء على تسريع عملية التمثيل الغذائي، والحفاظ على التوازن السوائل في الجسم، وهو ما يفيد في الحفاظ على صحة الغدة الدرقية. لذا احرص على شرب الماء على مدار اليوم.

بكر لمصدر: زيادة 200% في صيد الأسماك بغزة بعد انحسار المنخفض

صلاح أبو حنيدق- خاص شبكة مصدر الإخبارية:

قال منسق اتحاد لجان الصيادين في قطاع غزة زكريا بكر، إن هناك زيادة بنسبة 200% عن المعدل الطبيعي لصيد الأسماك اليوم السبت بعد بدء زوال أثار المنخفض الجوي الذي يضرب فلسطين.

وأضاف بكر في تصريح خاص لشبكة مصدر الإخبارية، أن زيادة تتركز في أسماك الطرخونة والسردين والغزلان.

وأشار بكر، إلى أن انقلاب عدد من مراكب الصيادين الليلة وصباح السبت، نتيجة تلف المحركات وعدم صلاحيتها للعمل، مبيناً أن المحركات تنطفئ تحت الأمواج نتيجة عدم تحملها لضغط الأمواج.

وبين بكر، أن 98% من محركات الصيادين في قطاع غزة غير صالحة للعمل، لافتاً إلى أن وعود لإدخال المحركات وقطع الغيار عبر نظام (GRM)، لكن لا نتائج إيجابية للآن.

الثروة السمكية: غزة تصدر 40 طناً من الأسماك للضفة الغربية شهرياً

غزة- مصدر الاقتصادية:

قدر مدير دائرة الخدمات في الإدارة العامة للثروة السمكية، جهاد صلاح، اليوم الاثنين، إجمالي ما يصدر من قطاع غزة من الأسماك يصل إلى 40 طناً شهرياً بواقع 10 طن أسبوعياً.

وقال صلاح في تصريح له، إن هناك محددات لتسويق الأسماء لأسواق الضفة الغربية والتي تقوم على إعطاء أولوية للأصناف التي يزيد سعرها عن 50 شيكل والتي لا تكون بمتناول سكان قطاع غزة في ظل الأوضاع الاقتصادية الصعبة.

وأضاف صلاح، أن الأصناف الشعبية مسموح بتصدير 10% فقط من إجمالي الكميات بواقع 100 كيلو لكل طن من الأسماك.

وأشار صلاح إلى أن عملية ضبط الكميات المسوقة للخارج تجري من خلال رقابة دائمة من وزارة الزراعة ومباحث التموين.

ولفت صلاح إلى أن صيادو قطاع غزة يصطادون حوالي 150 صنفاً من الأسماك منها 15 صنفاً غالية الثمن.

وأكد صلاح أن غزة تسوق 10 طم من الأسماك أسبوعياً ما بين 5-6 طن منها من نوع الدنيس التي تنتج بالمزارع السمكية المحلية علماً بأن المزارع تصدر 60% للضفة وتبقي 40% من إنتاجها لغزة.

ونوه إلى أن الصيادين بغزة يصطادون ما بين 200-300 طن شهرياً، 40 طن منها تسوق للضفة وهي تهدف لتعويض الصيادين عن خسائرهم الفادحة التي تكبدوها على مدار سنوات الحصار والحروب المتكررة على غزة.

وبحسب معطيات صادرة عن مسؤولين بوزارة الزراعة، أنتج قطاع غزة العام الماضي نحو (4662) طناً من الأسماك، و(3650) طناً في عام 2019.

لمحبي الأسماك واللحوم هذه أبرز المقارنات بينهم والفوائد الصحية

صحة-مصدر الاخبارية 

أعدت يلينا شيجيا الخبيرة الروسية المعروفة في مجال التغذية مقارنة وقفت فيها على فوائد اللحوم والأسماك.

وقالت عبر راديو سبوتنيك: “يحتاج الجسم إلى كلا المنتجين، ولكن لكل منهما ميزاته الخاصة. الحمض الدهني أوميغا-3 يوجد بشكل أكثر في الأسماك الزيتية مثل السلمون والماكريل والرنجة والسردين. ويمكن أن تؤكل الأسماك عدة مرات في الأسبوع.

المهم هنا، عدم المبالغة في تناول الدهون لأن السعرات الحرارية لزيت السمك، على الرغم من كل فوائده، ليست أقل من السعرات الحرارية الأخرى- 9 كيلو كالوري لكل غرام واحد من الدهون”.

وشددت على أنه من الأفضل للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، اختيار أنواع الأسماك الأقل دهنية من أسماك البحر بولوك، ونافاجا، وهاك، ومن السمك النهري البايك، والكارب، والدنيس والجثم.

وذكّرت أيضا بأنه ليس من الصدفة أن تحتوي حمية البحر الأبيض المتوسط ( أحد الأنظمة الغذائية الأكثر فائدة من الناحية الصحية)، الأسماك والمأكولات البحرية. وأكدت شيجيا أن الأسماك لها تأثير مفيد على وظائف القلب، وتخفض مستويات الكولسترول في الدم، وتعزز المناعة، وتزيد مضادات الأكسدة الممتازة الضرورية للوقاية من السرطان.

وبالحديث عن لحوم الحيوانات، قالت إنها أيضا تحتوي على دهون أوميغا 3 القيمة ولكن توافرها يعتمد على الأعلاف، وأضافت: معظم الأحماض الدهنية موجودة في لحوم الماشية، التي يتم تربيتها على الرعي الحر. ومع ذلك، حتى في هذه الحالة، سيكون من الصعب علينا مقارنتها بالأسماك، فيما الأسماك واللحوم، تعتبر مصادر قيمة للبروتين.

Exit mobile version