الوسم: فواكه

صحة _ مصدر الإخبارية

عندما يبدأ الأشخاص في رحلة انقاص الوزن، يلجئون للإكثار من تناول الخضار والفاكهة كنوع من الوجبات قليلة السعرات الحرارية ومليئة بالفوائد، دون الشعور بالذنب.

وفي هذا السياق صعقت صحيفة “الصن” البريطانية الأشخاص المهتمين بفقد أوزانهم، وكشفت أن بعض أنواع من الفاكهة قد يعيق بالفعل فقدان الوزن.

وذكرت الصحيفة وفق قول خبير الحميات الغذائية مايكل موسلي أن هناك أنواع من الفاكهة تعيق فقدان الوزن أبرزها الفواكه الاستوائية الحلوة مثل المانغو والأناناس والبطيخ بسبب محتواها العالي من السكر، محذراً تناولها.

وأوضح موسلي أن هناك بدائل متعددة عن تلك الفواكه الاستوائية مثل التوت أو التفاح أو الكمثرى، مشيرا إلى أن هذه الفاكهة تحتوي على “نسبة سكر أقل”.

وكشف موسلي عن الفوائد الصحية لتناول تفاحة في اليوم، قائلا إن هذه “الوجبة الخفيفة اللذيذة” يمكن أن تحسن تدفق الدم وتقوي العقل وتقلص محيط الخصر.

وقشر التفاح غني بمركبات كيميائية تسمى الفلافونويد، ويمكن أن يساعد في تحسين صحة القلب والوظيفة الإدراكية.

وأوضح موسلي أن تناول أحد أنواع هذه الفاكهة المتواضعة يوميا ارتبط به عمر أطول، حيث يمكن أن يحسن نسب الكوليسترول ويقلل الالتهاب.

انقاص الوزن بسرعة

إذا كنت تبحث عن إنقاص الوزن بسرعة، فقد اقترح موسلي أيضا “خفض السكر مباشرة” عن طريق الاستغناء عن الحلويات والمشروبات السكرية والحلويات، وأوصى بدلا من ذلك بتناول التوت أو قطعة صغيرة من الشوكولاتة الداكنة.

وجد العلماء أن تناول ما يعادل ثلاثة أكواب ونصف من البروكلي يوميا يمكن أن يحسن بشكل كبير صحة الأمعاء، بالإضافة إلى المساعدة في إدارة الوزن وصحة الدماغ والالتهاب ووظيفة المناعة.

الزبادي الكامل الدسم المعزز بالتوت والمكسرات والقرفة من بين توصياته.

 

وكالات – مصدر الإخبارية

تعتبر الفاكهة جزء مهم في النظام الغذائي، لأنها تحتوي على العناصر الأساسية وقد يكون بعضها مفيد مع التقدم في العمر من أجل مواجهة المشاكل التي تحصل بسبب الشيخوخة.

وأوضح أخصائي التغذية جيسي فيدر بأ، هناك أنواع معينة من الفاكهة تفيد في مواجهة الشيخوخة وذكر 3 أنواع تتركز فيها العناصر المناسبة للأمر وهي كالتالي:

الموز: يعد مصدراً مهماً للبوتاسيوم الذي يساعد في الحفاظ على صحة الدم، للابتعاد عن ضغط الدم مع تقدم العمر، حيث تصبح الشرايين أقل مرونة ويمكن أن تؤدي لارتفاع ضغط الدم.

ويحتوي الموز أيضاً على الألياف المفيد خاصة لصحة الأمعاء وفقدان الدم.

البرتقال: وهو مفتاح رئيسي آخر للبقاء بصحة جيدة مع تقدمك في العمر، لأنه يحافظ على مناعتك معززة، حيث احتوائه على فيتامين c، إضافة إلى أن الكالسيوم يساعد في الحفاظ على صحة العظام وقوتها.

التوت البري: يعتبر التوت بشكل عام من أفضل الفواكه المتوفرة للصحة العامة، ويعتبر خياراً رائعاً لمن تزيد أعمارهم عن 40 لأنه مليء مضادات الأكسدة القوية.

اقرأ أبضاًً: أكثر تأثيراً من الأمراض والتدخين.. التعاسة تقصر العمر وتسرع الشيخوخة

وكالات _ مصدر الإخبارية

ضغط الدم المرتفع من بين الأمراض المنتشرة والشائعة في كثير من دول العالم، لكنها أيضَا من الأمراض الخطيرة وينبغي على المصابين بها الالتزام بنظام غذائي معين يحدّ من خطورة المرض.

ويعرّضك ارتفاع ضغط الدم، الملقب بـ “القاتل الصامت”، لخطر أكبر للإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية. ولن يدرك الكثير من الناس أنهم مصابون بالحالة، لعدم ظهور أي أعراض تقريبا.

ويعد تغيير نظامك الغذائي وإدخال المزيد من التمارين في روتينك، من أكثر الطرق فعالية لخفض ضغط الدم.

وتشير الأبحاث إلى أنّ  مجموعة واحدة من الخضروات، على وجه الخصوص، لها الفضل في الحد من ارتفاع ضغط الدم الخطير.

كما وأكدت أن الخضار الورقية الخضراء الغنية بالنترات يمكن أن تقلل من قراءة ضغط الدم في أقل من 24 ساعة.

ويمكن أن يؤدي تناول جزء من الخضار الورقية كل يوم إلى خفض ضغط الدم.

وتشمل أمثلة الخضار الورقية ما يلي:

_ السبانخ

بها نسبة عالية من حمض الفوليك والنترات.

_ الجريب فروت

غني بمضادات الأكسدة وفيتامين سي.

_ العنب

غني بمضادات الأكسدة والبوتاسيوم والمغنيسيوم.

_ جذر الشمندر

معبأ بالنترات.

_ الأفوكادو

مصدر صحي للدهون لتقليل الكوليسترول.

_ التفاح

وفقًا لدراسة، فإن الأشخاص الذين تناولوا الكثير من التفاح قللوا من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 41 في المائة.

_ المكسرات

مليئة بالفيتامينات والدهون الصحية ، خيار رائع للوجبات الخفيفة.

_ العنب البري

لذيذ وغني بمضادات الأكسدة.

_ التين

غني بالألياف والكالسيوم.

_ الشوفان

مصدر ممتاز للألياف.

ويمكنك إضافة المزيد من الخضار إلى نظامك الغذائي عن طريق تناول المزيد من السلطات الطازجة.

كما أن الخضار الورقية الخضراء منخفضة السعرات الحرارية يمكن أن تسهم في الحفاظ على وزن صحي، وهي ضرورة أخرى لخفض ضغط الدم إلى النطاق الصحي.

وعند تناول الطعام لتقليل ارتفاع ضغط الدم، فإن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة الكاملة الطبيعية وقليل من الأطعمة المصنعة أو المالحة سيساعد في خفض ضغط الدم.

وتمت ملاحظة الفواكه، بما في ذلك التوت والموز والكيوي، لقدرتها على خفض ضغط الدم.

ويُقترح أيضا عصير الشمندر الخام لخفض قراءات ضغط الدم.

وكالات – مصدر الإخبارية

في الوقت الذي تعد فيه الفواكه من أكثر الأطعمة المفيدة لجسم الإنسان والتي تمده بالعناصر الهامة لبناءه ووقايته من الأمراض وإكسابه المناعة، حذر أطباء من أخطار بعض الفواكه على صحة الجسم.

في هذا الصدد قالت الدكتورة ريما مويسينكو، خبيرة التغذية، وأخصائية الطب التجميلي، إن الفواكه في ظروف معينة يمكن أن تلحق الضرر بالجسم.

وأوضحت الدكتورة أن الخطر يتمثل أولاً في سكر الفركتوز، الموجود في جميع الفواكه الحلوة، لأن الإفراط في تناول هذا السكر الأحادي، يؤدي إلى ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم، وتكوّن الدهون الحشوية السامة، واضطراب عملية التمثيل الغذائي، كما يؤدي الإفراط في تناول الفواكه الحلوة إلى الإصابة بمرض السكري.

وتابعت: “قبل كل شيء يجب أن نمتنع عن تناول الفواكه الناضجة جداً والرخوة، لأنها تحتوي على نسبة عالية من سكر الفركتوز، بغض النظر عن نوع الفاكهة”.

في نفس الوقت نصحت خبيرة التغذية بتناول الفواكه غير الناضجة تماماً، المحتوية على كمية قليلة من العصير، بحسب ما ذكرت نوفوستي.

وبينت أن تناول الفواكه غير المعتادة للجسم، حتى غير الناضجة منها تماماً، يمكن أن يسبب الحساسية. كما توصي بعدم الإفراط بتناول الفواكه التي تسبب تخمراً متزايداً في الجسم، مثل الحمضيات، والعنب وبعض الثمار.

كما لفتت الخبيرة إلى أنه على الأشخاص الذين يعانون من مشكلات في الجهاز الهضمي، التقليل من كمية الفواكه التي يتناولونها في الأسبوع، ولكن يمكنهم تناول التمور أيضاً.

في حين تستثني الدكتورة الليمون من هذه القاعدة، حيث تقول إنه “يحتوي على ستة مكونات لمجموعة فيتامين С، التي تضم كمية كبيرة من الفلافونويد الحيوية والبكتين. وهذه الأحماض مفيدة جداً خاصة لكبار السن، والأشخاص الذين يعانون من انخفاض حموضة عصير المعدة”.

وتضيف، لذلك يجب على من يعاني من ارتفاع حموضة المعدة، أن يكون حذراً من تناول الليمون، لأنه يزيد من حموضة المعدة.

صحة – مصدر الإخبارية

من المعروف أن الحصول على فوائد الخضروات والفواكه بشكل كامل، يكون باستهلاكها بعد نضوجها مباشرة، والسبب هو أن المحتوى الغذائي للخضروات يكون في أعلى مستوياته عند ذروة نضجها. لكن خبراء الصحة يرون أن ذلك ربما يكون صحيحا فقط إذا ما تم تناول الخضروات أو الفواكه في موسم جنيها فقط. لذلك يمكن للخضروات المجمدة أن تكون بديلا صحيا وآمنا من الخضراوات الطازجة، إذا ما تمّ تناولها في غير موسمها الطبيعي.

متى تكون الخضروات والفواكه المجمدة مفيدة أكثر ؟

بحسب موقع “غيزونده أيرنيرونغ” فإن الحالات التي تكون فيها الخضروات المجمدة أفضل من الطازجة هي عندما يتم نقلها لمسافات طويلة قبل أن تباع في الأسواق. عندها تكون الخضروات المجمدة مغذية وصحية أكثر. ويفسر خبراء التغذية ذلك بأن الخضروات المجمدة غالبا ما يتم قطفها قبل أن تنضج، ما يعني أنها لم تستهلك محتواها الغذائي بشكل كامل.

فضلا عن أن نقل الفواكه والخضروات الطازجة لمسافات طويلة، يجعلها تفقد الكثير من محتواها الغذائي، فمثلا تفقد السبانخ الطازجة نصف محتواها من حمض الفوليك بعد ثمانية أيام من قطفها، كما تنخفض نسبة الفيتامينات والمعادن بداخلها لدى تخزينها بشكل خاطئ، وذلك بتعريضها للحرارة العالية والضوء.

وهذا ينطبق بالطبع على الفواكه أيضاً. ويرى خبراء التغذية أن جودة الفواكه التي تباع في المتاجر الألمانية ليست عالية تماما، إذ غالبا ما يتم بيع الفواكه والخضروات قبل نضجها.

الأطعمة المجمدة والمعلبة

ولعل أهم ما يميز الفواكه والخضروات المجمدة أنه غالبا ما يتم قطفها قبل نضجها مباشرة مما يحافظ على العناصر الغذائية بها لفترة طويلة، كما أن استخدام الماء الساخن لغسلها قبل تجميدها، يساعد على قتل البكتيريا وإيقاف بعض الأنزيمات النشيطة التي تتلف الفواكه والخضروات بشكل سريع.

جدير بالذكر أن الخضروات والفواكه المجمدة أفضل بكثير من المعلبة، فوفقا لموقع “غيزوندهايت هويته” فإن الخضروات والفواكه المعلبة تفقد الكثير من المواد الغذائية المهمة لدى حفظها داخل المعلبات. وينصح خبراء الصحة بتجنب شراء الفواكه والخضروات المجمدة إذا كانت مفرومة أو مطحونة، فمعالجة الخضروات والفواكه قبل تجميدها يفقدها الكثير من المواد الغذائية، فضلا عن ضرورة التأكد من أن الخضروات والفواكه المجمدة خالية تماما من مواد مضافة مثل الملح أو الزبدة مثلا.

من ناحية أخرى يمكن أن يساعد شراء الفواكه والخضروات المجمدة على توفير المال، وهي الخيار الأفضل لمن يرغب بتناولها في غير مواسمها. وفيما عدا ذلك تبقى الفواكه والخضروات الطازجة هي الأفضل وخاصة إذا ما تم شراؤها من المزارعين مباشرة أي بعد قطفها فورا، بعيدا عن شرائها مخزنة من متاجر بيع المواد الغذائية.

صحة – مصدر الإخبارية

قالت خبيرة التغذية الألمانية ‫إمكه ريزه إن اليوسفي يعد بمثابة مفتاح الصحة والجمال، حيث إنه يزخر ‫بفيتامين سي، الذي يعمل على تقوية جهاز المناعة، ومن ثم يقي من الإصابة ‫بالأمراض المُعدية في الشتاء كالإنفلونزا.

‫وأضافت ريزه أن فيتامين سي يساعد أيضا على بناء الكولاجين في الجسم، ومن ‫ثم تتمتع البشرة بمظهر مشدود وتبدو أكثر مرونة.

‫كما يحتوي اليوسفي على “بروفيتامين أي” المعروف باسم البيتا كاروتين (يتحول في الجسم إلى فيتامين أي)، الذي ‫يساعد على تجدد الخلايا.

وفي فصول السنة الباردة التي يحدث فيها الزكام فإن هذه الفاكهة تقوي جهاز المناعة، ويعتبر محتوى اليوسفي من السيلينيوم هو الأعلى مقارنة بكل أنواع الحمضيات الأخرى. والسيلينيوم مادة مهمة لجسم الإنسان، يؤدي الافتقار إليها ونقصه إلى زيادة احتمال الإصابة بالسرطان.

وكانت اكتشفت دراسة كندية نشرت في 2011 مركبا بأحد أنواع البرتقال اليوسفي تساعد في مكافحة البدانة والوقاية من النوع الثاني من مرض السكري وتصلب الشرايين (المرض المسؤول عن معظم الأزمات القلبية والسكتات الدماغية).

وأجرى الدراسة عالم بيولوجيا الأوعية الدموية موريه هوف وزملاؤه بجامعة أونتاريو الغربية، على آثار أحد مركبات الفلاغونويد ويسمى “نوبيلتين” (Nobiletin)، وهو موجود في فاكهة البرتقال اليوسفي.

اليوسفي حماية من البدانة

وطبق الباحثون في مختبر الدكتور هوف بمعهد روبرتس للبحوث نموذج متلازمة الأيض (التمثيل الغذائي) على فئران التجارب، بحيث تمت تغذية المجموعة الأولى بحمية غذائية غربية غنية بالدهون والسكر البسيط حتى أصبحت بدينة.

وعقب ذلك أظهرت المجموعة الأولى أعراضا متلازمة الأيض كارتفاع الكولسترول الضار منخفض الكثافة والدهون الثلاثية وارتفاع مستويات الأنسولين والسكر بالدم وتشحم الكبد والتي تُفاقم مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع الثاني.

ثم تمت تغذية مجموعة الفئران الثانية بالغذاء نفسه مع إضافة مركب “نوبيلتين” إلى الغذاء، ولم تشهد ارتفاعا بمستويات الكولسترول والدهون الثلاثية وسكر وإنسولين الدم، واكتسبت أوزانا طبيعية، بل وأصبحت أكثر حساسية واستجابة لتأثير الأنسولين.

وظهر في الدراسة أن مركب نوبيلتين يمنع تراكم شحوم الكبد بواسطة تحفيز أو تنشيط عمل مورثات (جينات) ذات صلة بحرق الدهون الزائدة، وتثبيط الجينات المسؤولة عن تصنيع الدهون، بل وحصّنها مركب النوبيلتين من البدانة.