الوسم: سكر الدم

وكالات – مصدر الإخبارية

يؤدي تناولك لبعض الأطعمة إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم بسرعة كبيرة، حيث احتوائها على الكربوهيدرات وتحللها إلى غلوكوز مما يؤثر على مستوياته بالجسم.

وتنصح جمعية السكري الأمريكية بالبعد عن بعض الأطعمة النشوية أو التقليل منها لمرضى السكري مثل حبوب الذرة والبازلاء الخضراء والبطاطا الحلوة والموز، وأشارت إلى أهمية الرجوع إلى مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) وهو نظام تصنيف للأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات.

في المقابل هناك أطعمة غير نشوية تتحلل بشكل أبطأ وتسبب ارتفاع تدريجي في مستويات السكر في الدم مع مرور الوقت وهي السبانخ الصينية، والخرشوف وقلوب الخرشوف، ونبات الهليون، والذرة الصغيرة، والفاصوليا وبراعمها، والبنجر، والبروكلي، والملفوف، والجزر.

في حين تعد الحبوب الكاملة والفواكه والخضراوات أطعمة منخفضة في المؤشر الجلاسيمي المحدد لمستوى السكر، إضافة إلى أنها جزء مهم من نظام غذائي صحي ومتوازن.

وتؤكد الجمعية على أهمية التنويع بين الأطعمة ذات المؤشر الجلاسيمي المنخفض والمرتفع، حتى يحصل الشخص على نظام متوازن ومتكامل، وتنصح بعدم الاعتماد على المؤشر وحده فقط لتحديد الأطعمة ومناسبتها لسكر الدم.

اقرأ أيضاً: ارتفاع مستوى السكر بالدم.. علامة رئيسية تنذر بالخطر

وكالات _ مصدر الإخبارية

يعتبر الفستق الحلبي من أنواع المكسرات المفيدة والضرورية لصحة الإنسان والتي تستخدم في علاج أمراض متعددة لأنّها غنية بالزيوت الصحية، التي تعمل على خفض مستويات السكر في الدم، وتنظيم مستويات الدهون.

فوائد الفستق الحلبي لمرضى السكري

إن تناول الفستق الحلبي ينعكس بشكل إيجابي على مرضى السكري، للأسباب التالية:

أظهرت دراسة أن الفستق يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية مقارنة بالمكسرات الأخرى، كما أنه يوفر الشعور بالرضا عند تناوله، لذلك فهو يعزز تناول عدد قليل من السعرات الحرارية في اليوم.

• انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم

الأطعمة منخفضة المؤشر لنسبة السكر في الدم تقلل من ارتفاع مستويات الجلوكوز، وتحافظ على نشاط الشخص لفترة أطول وتحافظ على مستويات السكر في الجسم عند الاستهلاك. الفستق الحلبي منخفض في مؤشر نسبة السكر في الدم، وبالتالي يمنع ارتفاع الجلوكوز بعد الوجبات، ويساعد في السيطرة على مرض السكري.

•  محمّل بالأحماض الدهنية غير المشبعة

يحتوي الفستق على نسبة أعلى من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والأحادية غير المشبعة مقارنة بالمكسرات الأخرى. تعتبر هذه الدهون من الدهون الصحية؛ لأنها تخفّض نسبة الكولسترول، وتقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

•  نسب عالية من مضادات الأكسدة

الفستق الحلبي عبارة عن مكسرات مليئة بمضادات الأكسدة، مثل الزياكسانثين واللوتين مع السيلينيوم والفلافونويد، وهي تحمي خلايا بيتا البنكرياس التي تمنع الآثار الضارّة للجذور الحرّة.

•  يقلل من الالتهابات

تشير الدراسات إلى أن مرض السكري ناتج عن مشاكل الالتهاب، وإذا كانت الحالة موجودة مسبقاً في الجسم، فإنها تؤدي إلى التهاب بسبب مقاومة الإنسولين.

يمتلك الفستق خصائص مضادّة للالتهابات؛ بسبب وجود مادة البوليفينول مثل الكاتشين وحمض الغاليك واللوتولين في الفستق المحمص المملح والقشر الخام، كما أنه يمنع مرض السكري ويساعد على إدارة حالة الجسم.

•  غني بالألياف

الفستق الحلبي غني بالألياف مقارنة بالمكسرات الأخرى حسب الدراسة. يساعد المحتوى العالي من الألياف إلى جانب مضادات الأكسدة والدهون الصحية على تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري؛ عن طريق إبطاء امتصاص الجلوكوز، والحفاظ على توازن مستويات السكر في الجسم.

• جيد لأمراض القلب

الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب مقارنة بالأشخاص غير المصابين بالسكري.

يساعد الفستق على خفض مستويات الكولسترول في الدم؛ عن طريق تقليل امتصاص الكولسترول، وبالتالي تحسين التمثيل الغذائي للكولسترول وضغط الدم وعمل الخلايا، وجميعها عوامل ضرورية للوقاية من أمراض القلب.