الوسم: المناعة

وكالات – مصدر الإخبارية

تساعد الأطعمة التي نتناولها يومياً في تعزيز نظام المناعة والحفاظ على صحتنا، لذا في هذا المقال نستعرض 8 أطعمة تقوي جهاز المناعة وتحافظ على الصحة العامة للجسم.

جانين سوفرونت، اختصاصية تغذية مسجلة ومشرفة على التثقيف الصحي في L.A. Care Health Plan. تقول: “ما نأكله أمر أساسي حقا لصحتنا العامة، وهذا يشمل الجهاز المناعي. إن تناول الأطعمة الصحية والغنية بالمغذيات، يمكن أن يساعد جسمك على مقاومة الأمراض”.

وتتابع الاختصاصية:” بالطبع لن تتمكن من الاعتماد على هذه الأطعمة أو العناصر الغذائية كعلاج معجزة للمرض. ولكن بالإضافة إلى السلوكيات الوقائية، مثل غسل اليدين كثيرا والحصول على لقاح الإنفلونزا، قد تساعد هذه الأطعمة الصحية في تقليل خطر الإصابة بالأمراض”.

وتبين سوفرونت إنه في حين لا يوجد طعام أو مكمل واحد يمكن أن يمنع المرض مباشرة، يمكنك دعم جهاز المناعة من خلال تضمين الأطعمة التي تحتوي على العناصر الغذائية التي تلعب دورا في صحة الأنسجة وسلامتها”.

أطعمة تقوي جهاز المناعة

في هذا الصدد توضح الخبيرة في التغذية بعض الأطعمة التي يمكن أن تساهم في تقوية جهاز المناعة وهي:

الحمضيات:

فالفواكه الحمضية مثل البرتقال أو الغريب فروت مليئة بفيتامين C المعروف بدعم المناعة. ويجب أن تحصل النساء البالغات على 75 مغ من فيتامين C يوميا، بينما يجب أن يحصل الرجال على 90 مغ.

ويساعد فيتامين C الجسم على إصلاح الأنسجة والحفاظ على صحة الجلد والأوعية الدموية. كما أنه يعد أحد مضادات الأكسدة المهمة، وهو مادة تمنع تدهور الخلايا وتحسن وظيفة المناعة.

الخضار الورقية الخضراء:

تعد الخضروات الورقية مثل السبانخ واللفت والكرنب غنية بفيتامين A المهم لوظيفة المناعة. ويحتاج الرجال إلى 900 ميكروغرام من فيتامين A كل يوم، بينما تحتاج النساء 700 ميكروغرام.

الفلفل الأحمر:

يعتبر الفلفل الأحمر مفيد بشكل خاص لصحة المناعة. وتوصي ورقة بحثية نشرت في أبريل 2020 بالفلفل الأحمر كجزء من نظام غذائي صحي للحجر الصحي بسبب محتواها من فيتامينات A و C.

الزبادي:

تؤكد سوفرونت إن الزبادي مصدر كبير للبروتين، والذي يمكن أن يساعد في الحفاظ على صحة العظام والجلد. وأشارت إلى أن “الأنسجة السليمة هي أول حاجز ضد العدوى”، عندما تكون بشرتك صحية، فإنها تمنع البكتيريا أو الفيروسات الضارة، على سبيل المثال.

وبالإضافة إلى توفير البروتين، تحتوي معظم الزبادي على بكتيريا حية، وهي بكتيريا تعمل على تحسين صحة ميكروبيوم الأمعاء.

الشاي الأخضر:

يعتبر الشاي الأخضر غني جدا بمضادات الأكسدة والبوليفينول، ومضادات الأكسدة التي تساعد على منع تلف الخلايا. ستسمح الخلايا الأكثر صحة بشكل عام للجسم بالحصول على استجابة مناعية أفضل.

ووجدت دراسة نشرت عام 2016 أن مضادات الأكسدة في الشاي الأخضر يمكن أن تحسن استجابة الخلايا التائية، وهي الخلايا التي تهاجم الفيروسات. وترتبط زيادة الخلايا التائية بتحسين الاستجابة المناعية. كما وجدت دراسة نشرت عام 2018 أن مادة البوليفينول تساعد الجسم في إرسال إشارة عند الحاجة إلى استجابة مناعية.

الزنجبيل:

الزنجبيل له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. ووفقا لدراسة نشرت عام 2013 فإن الزنجبيل يدعم جهاز المناعة وقد يكون فعالا في الوقاية من السرطان.

وتوصي سوفرونت باستخدام الزنجبيل الطازج، قائلة: “الزنجبيل هو مصدر غذاء كامل أكثر فعالية من المكملات”، ولهذا السبب، فإن استخدام الزنجبيل الطازج في الطهي أو الشاي هو الأفضل.

الثوم:

تعد الفوائد الصحية للثوم متجذرة في الأليسين، وهو مركب يتم إطلاقه عند تقطيع الثوم أو سحقه. وتقول سوفرونت: “يساعد الأليسين ومضادات الأكسدة الموجودة داخل الثوم على محاربة العدوى ودعم جهاز المناعة”.

الكركم:

تلفت سوفرونت إلى أن الفوائد المناعية للكركم مرتبطة بالكركمين، وهو المكون الذي يمنحه لونه الأصفر الغامق.

وتقول اختصاصية التغذية: “يبدو أن الكركمين لديه القدرة على تعديل جهاز المناعة من خلال تنشيط بعض الخلايا المرتبطة بالمناعة وتثبيط تأثير بعض المركبات المؤيدة للالتهابات”.

صحة– مصدر الإخبارية

كشفت البحوث والدراسات الأخيرة أن الشوكولاتة واحدة من أغنى مصادر مضادات الأكسدة ولها تاثير إيجابي في منظومة المناعة.

وقالت الدكتورة فارفارا زارودينا، أخصائية التغذية إن الشوكولاتة هي أكثر المنتجات الغذائية استهلاكا، حيث يفضل الناس هذا المنتج لأسباب عدة، فعند تناول الشوكولاتة ينشط الدماغ هرمونات المتعة والسعادة- الدوبامين والسيروتونين، كما وتحفز الشوكولاتة منظومة المناعة.

وأضافت الدكتورة: “يحتوي الكاكاو الذي تصنع منه الشوكولاتة، على أكثر من 200 مركب لها تاثير إيجابي في الجسم، مثل مركبات الفلافونويد. وهذه المركبات هي مضادات قوية للأكسدة، ولها تاثير إيجابي في عملية تخثر الدم وتحمي الجسم من الجذور الحرة، وتؤثر إيجابيا في منظومة المناعة، كما يحتوي الكاكاو على أعلى نسبة من هذه المركبات مقارنة بالمواد الغذائية الأخرى. لذلك يمكن القول إنها تحفز منظومة المناعة في الجسم”.

وبحسب الدكتورة فإن الشوكولاتة، تحتوي على نسبة عالية من السكر، ما يقلل من مفعولها الإيجابي، مضيفة : “تفقد الشوكولاتة خلال عملية الإنتاج الكثير من مركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة الموجودة في الكاكاو. لذلك تجري حاليا محاولات لتقليل نسبة هذا الفقدان، وتقليل كمية السكر فيها، دون أن تفقد طعمها المعهود، لذلك تعتبر  المرة أكثر فائدة للجسم لأنها تحتوي على نسبة أعلى من الكاكاو وأقل من السكر. وأما الشوكولاتة البيضاء فخالية من جميع فوائد الشوكولاتة”.

وحذرت الخبيرة من أن الشوكولاتة، قد تسبب الإدمان كبقية المواد الغذائية، حيث قالت:”وهذا ينعكس في الوزن و الحالة الصحية وحالة البشرة والمظهر الخارجي. لذلك لا يجوز الإفراط بتناولها، بل يجب تناولها باعتدال ولا سيما المر منها”.

وتعدّ الشوكولاته إحدى أكثر المأكولات شعبيّة في العالم، وتدخل في تركيب الكثير من الحلويّات مختلفة الأشكال مثل المثلّجات (البوظة)، والكاتو، والرقائق المحلاة وغيرها. كما تستخدم  أيضاً في إعداد بعض المشروبات مثل شراب الشوكولاته الساخنة.

وكالات - مصدر الإخبارية

في ظل انتشار فيروس كورونا المستجد (كوفيد19) حول العالم، يمكننا جميعا أن نكون صحيين قدر الإمكان لتقوية جهاز المناعة ، حيث أن الفرد الذي لديه جهاز مناعة قوي،يحارب الالتهابات بسهولة أكبر من الآخرين .

في هذا الصدد، أفاد موقع Patient، أننا جميعا “محاطون بملايين البكتيريا والفيروسات والجراثيم الأخرى (الميكروبات)، التي لديها القدرة على دخول أجسامنا وإلحاق الضرر بها، وإن جهاز المناعة هو دفاع الجسم ضد الميكروبات المسببة للأمراض، حيث يتكون من دفاعات غير متخصصة مثل البشرة (تعمل كحاجز) وعصائر المعدة الحمضية القوية. ولكن لديه أيضا بعض الدفاعات المتخصصة للغاية التي تمنحنا مقاومة لمسببات الأمراض الخاصة”.

كيف يعمل جهاز المناعة؟

خط الدفاع الأول ضد الالتهابات هو جلد الجسم والأغشية المخاطية، ووفقا للموقع ، فإن مسببات الأمراض إذا تمكنت من تجاوز هذه الحواجز، فستواجه خلايا دم بيضاء خاصة موجودة في مجرى الدم، وهناك أنواع مختلفة من الخلايا البيضاء، تسمى الأشكال المتعددة، والخلايا الليمفاوية، والخلايا الوحيدة، والخلايا القاعدية والخلايا الحبيبية المتعادلة.
وتنتقل خلايا الدم البيضاء في مجرى الدم وتتفاعل مع أنواع مختلفة من العدوى، التي قد تكون بسبب البكتيريا أو الفيروسات أو مسببات الأمراض الأخرى.

و أضاف الموقع أن “الخلايا المتعادلة تبتلع البكتيريا وتدمرها بمواد كيميائية خاصة، وتعمل الوحيدات أيضا عن طريق ابتلاع الجسيمات الغريبة في جسمك، وتساعد الخلايا القاعدية على تكثيف التورم (الالتهاب)، الذي يعد جزءا من الاستجابة المناعية.

ويؤدي تلف الأنسجة إلى إطلاق مواد كيميائية مختلفة في الدم، ما يساعد خلايا الدم البيضاء المتخصصة على الوصول إلى حيث تكون هناك حاجة إليها. وهذا يساعد على الحماية من تطور عدوى بكتيرية”.

كيف تعزز الجهاز المناعي لديك؟

أفادت مقالة من كلية الطب بجامعة هارفارد في 6 أبريل 2020، في ضوء الوضع الأخير، إن فكرة تعزيز نظام المناعة لم يتم إثباتها بالكامل.

وأوضحت “إن فكرة تعزيز المناعة مغرية، ولكن القدرة على القيام بذلك أثبتت أنها بعيدة المنال لعدة أسباب، جهاز المناعة هو بالضبط نظام، وليس كيان واحد، ولكي يعمل بشكل جيد، فإنه يتطلب التوازن والانسجام.

ولا يزال هناك الكثير مما لا يعرفه الباحثون عن تعقيدات الاستجابة المناعية وترابطها، فيما لا توجد في الوقت الحالي، روابط مباشرة مثبتة علميا بين نمط الحياة والوظيفة المناعية المعززة”.

ومع ذلك، هذا لا يعني أن نمط الحياة الصحي لن يجعلك في وضع جيد.

وجاء في المقالة أن اتباع الإرشادات العامة للصحة الجيدة هي أفضل خطوة يمكن اتخاذها تجاه الحفاظ على نظام المناعة قويا وصحيا بشكل طبيعي.

وفيما يلي عادات يجب اتباعها للحفاظ على عمل جهاز المناعة:

• وقف التدخين.
• اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات.
• ممارسة الرياضة بانتظام.
• الحفاظ على وزن صحي.
• الحد من شرب الكحول.
• الحصول على قسط كاف من النوم.
• غسل اليدين بشكل متكرر وطهي اللحوم جيدا.
• محاولة تخفيف الضغط والإجهاد.

ومع ذلك، أوضحت المقالة إن العلماء ليسوا متأكدين مما إذا كان ارتفاع معدل المرض ناتجا عن تأثير سوء التغذية على جهاز المناعة.

وتتابع : “أن هناك بعض الأدلة على أن نقص المغذيات الدقيقة المختلفة ، مثل نقص الزنك والسيلينيوم والحديد والنحاس وحمض الفوليك والفيتامينات الهامة ، يغير الاستجابات المناعية لدى الحيوانات، ومع ذلك، فإن تأثير تغيرات نظام المناعة هذه على صحة الحيوانات أقل وضوحا، ولم يتم بعد تقييم تأثير أوجه القصور المماثلة على الاستجابة المناعية البشرية”.

وعلى الرغم من أن التمرين الرياضي لا يعزز من مناعة الجسم بشكل مباشر، إلا أن التمرين المنتظم يمكن أن يساهم في صحة عامة جيدة وبالتالي اكتساب مناعة صحية، وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية، وخفض ضغط الدم، بالإضافة إلى الحماية من مجموعة متنوعة من الأمراض.