الوسم: القهوة

صحة – مصدر الإخبارية

كشفت الدكتورة ناتاليا كروغلوفا خبيرة التغذية الروسية، عن معلومات تؤكد خطورة مشروب القهوة بالحليب وأنه مضر، ولفتت أن السبب يعود لجمع مواد رابطة بين القهوة وبروتين الكازيين في الحليب، ولا يصح ذلك.

وأشارت الخبيرة في مقابلة مع وكالة prime الروسية للأنباء إلى أن جمع المادتين يسبب صعوبة الامتصاص في الأمعاء، والضرر في المعدة.

ولفتت بأن القهوة تحتوي على مضادات الأكسدة، وفي حال تناولها باعتدال فإنها تؤثر إيجاباً على الجهاز العصبي المركزي، والجهاز الهضمي، إلى جانب أنها تعتبر عامل للوقاية من بعض أنواع السرطان.

رأي مختلف

وتختلف آراء الخبراء فيما يتعلق بمزج القهوة بالحليب، ومنهم من يعتبر أن المشروب مضر بالصحة، لأنه لا يحتوي على مضادات الأكسدة، وهو يؤثر سلباً في صحة المعدة.

وأظهرت نتائج دراسة نشرتها مجلة Journal of nutrition أن محتوى الكافيين وحمض الفينول (مضادات الأكسدة) في بلازما دم المشاركين فيها، والذين تناولوا أنواعاً مختلفة من القهوة كان متساوياً، بمعنى أن هذا المشروب يحتوي على مضادات الأكسدة أيضاً.

وقالت: “يمكن أن تبطئ القشدة غير اللبنية (حليب جوز الهند وفول الصويا) عملية امتصاص مضادات الأكسدة، وتقلل من محتواها”.

وكشفت دراسات مختبرية أن الجمع بين بوليفينول القهوة والأحماض الأمينية في الحليب له خصائص مضادة للالتهابات، وقالت: “يعتبر المشروب مناسب لمن يعانون من مشكلات في الجهاز الهضمي، وأفضل من تناول القهوة وحدها”.

وتنصح الخبيرة بعدم تناول أكثر من 2-3 أكواب من القهوة بالحليب في اليوم. ونوهت إلى أهمية اختيار نسبة الدسم الملائمة في الحليب لكل شخص.

وعادة، ينصح الكثيرون بالتقليل من شرب القهوة بالحليب، لأن الحليب الدسم والقشطة هي سعرات حرارية إضافية.

اقرأ أيضاً: يصل سعره إلى 1500 دولار.. فنجان قهوة خاص من استراليا

وكالات – مصدر

القهوة تعد من أكثر المشروبات شعبية وهي المشروب المفضل لدى كثيرين خاصة صباحاً، ولكن هل تؤثر القهوة على إنقاص الوزن؟

في الإجابة على هذا التساؤل يحذر تقرير طبي، نشره موقع ديلي ريكوورد البريطاني، من كمية السعرات الحرارية الموجودة في القهوة، على فكرة تخسيس الوزن.

ويقول خبير الصحة والتغذية البريطاني الدكتور مايكل موسلي، إن الناس ينتبهون عادة لكمية السعرات الحرارية الموجودة في أنواع كثيرة من الطعام، لكنهم يغفلون حساب هذه السعرات في المشروبات، خاصة في القهوة، التي تعد المشروب الصباحي المفضل لدى الكثيرين.

ويؤكد أن القهوة وعصائر الفاكهة من أكثر المشروبات ضرراً وإفساداً لأي برنامج غذائي هدفه تخسيس الوزن، حيث تزيد هذه المشروبات من السعرات الحرارية التي يكتسبها الجسم، ولا تمنح الشعور بالشبع، ما يؤدي إلى إفساد النظام الغذائي، وعدم شعور الشخص بنزول الوزن.

ويضيف: “إذا وجدت نفسك بأنك تأكل جيداً، وتمارس الرياضة وتعتني بنمط حياتك الصحي، لكن تعاني زيادة في الوزن أو عدم قدرة على خفضه، فربما يكون هناك سبب وجيه لذلك، راجع ما تقوم بتناوله كل صباح دون حساب!”.

في الوقت نفسه ينصح مايكل محبي القهوة الذين يخضعون أنفسهم لبرامج تخسيس الوزن، بتناولها دون إضافات، مثل: الحليب أو السكر، حتى يمكن أن تحقق أهداف إنقاص الوزن، أو عدم زيادته.

اقرأ أيضاً: نوبات قلبية وجلطة دماغية.. آثار خطيرة لقلة النوم على الصحة

صحة _ مصدر الإخبارية

تكمن فائدة القهوة الجمالية للشعر في احتوائه على مركبات الفلافونويد المتوفرة في تفلها، والتي تساعد على نموه بغزارة وتمنحه ملمسا ناعما وبراقاً.

وفي هذا المقال نستعرض أبرز الفوائد الجمالية لتفل القهوة لنمو الشعر وغزارته.

غزارة الشعر وإعطائه الكثافة

تفل القهوة يحفّز بصيلات الشعر ويسرع نموها، إذ يعمل الكافيين على تحسين الدورة الدموية لفروة رأسك، مما يسمح بدوره للعناصر الغذائية بالوصول إلى فروة رأسك بشكل أكثر كفاءة. وهذا يؤدي إلى نمو الشعر أسرع وأكثر صحة.

تنظيف فروة الرأس

ينظف التفل فروة الرأس من رواسب منتجات العناية بالشعر، كالشامبو والبلسم، والدهون الزائدة، ما يجعل فروة الرأس صحية.

التخلّص من القشرة

من المعروف أن مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية الأخرى الموجودة في القهوة هي منبهات رائعة لفروة الرأس، ما يساعد على التخلّص من القشرة في فروة الرأس.

تحسين ملمس الشعر

القهوة غنية بالفلافونويد. هذه هي مضادات الأكسدة المعروفة لدورها في تجديد الشعر.

الشعر الباهت والجاف هو نتيجة لفقدان الرطوبة. فمن فوائد التفل للشعر، هو الاحتفاظ بالرطوبة في شعرك وتشجيع تجديد الشعر. إذا كان شعرك مجعداً، فإن شفطه بتفل القهوة سيساعدك على الحصول على شعر أكثر نعومة.

التقليل من تساقط الشعر

يعتبر تساقط الشعر المفرط والصلع مؤشراً قوياً على ضعف بصيلات الشعر. مع تقدم العمر، تنمو بصيلات الشعر ضعيفة، فيبدأ الشعر في التساقط. ثبت أن التطبيق الموضعي لتفل القهوة على الشعر، ما يقلل من تساقط الشعر ويشجع أيضاً من نموه.

تقشير فروة الرأس
تفل القهوة يعمل بشكل رائع كمقشر طبيعي للشعر. إذا كان شعرك دهنياً، سيفيد استخدام قناع تفل القهوة في تقشير فروة رأسك وإزالة خلايا الجلد الميتة، ما يساعد على إعادة توازن مستويات الأس الهيدروجيني في فروة الرأس، والحدّ من إفراط الزيوت. إلى ذلك، يُفيد تقشير البشرة بالقهوة لتبييضها.

تغميق نسيج الشعر

يساعد على تغميق ظل خصلات الشعر، لا سيما الرمادية. من الناحية الفنية، هذه الطريقة تعدّ من أهم الخلطات الطبيعية لإخفاء شعرك الرمادي بسهولة.

اقرأ أيضاً/ جفاف البشرة ومعركته في الشتاء.. طبيب يوضح لمصدر أعراضه وطرق الوقاية

وكالات- مصدر الإخبارية

يشعر محبي شرب القهوة، بالتعب والصداع الشديد والعديد من الأعراض جراء ترك شربها فجأة في شهر رمضان المبارك، وللتخلص من التعب إليك هذه الخطوات:

شرب المياه:

يساعد شرب الماء بكميات وفيرة على تقليل تناول أكواب كثيرة من مشروبات الكافيين بشكل واضح.

تحديد وقت معين لشرب القهوة في رمضان:

يفضل أن يحدد الشخص وقتًا لتناول كوب واحد من القهوة خلال اليوم، كما يوصي الأطباء بالامتناع عن شرب الكافيين بعد الساعة 2 ظهرًا حتى لا يتعارض مع النوم.

استبدال القهوة بآخر أقل في نسبة الكافيين برمضان:

عمل تغييرات صغيرة، فيمكن تجربة شرب الشاي الأخضر بدلاً من القهوة، يمكن الاعتماد على قهوة منزوعة الكافيين بدلًا من قهوة الإسبريسو أو القهوة المحمصة الداكنة، والتي تحتوي على نسبة كافيين أكثر من المشروبات الأخرى.

تغيير روتين اليوم:

في الغالب يرتبط تناول مشروبات الكافيين بروتين اليوم مثل الاستيقاظ في الصباح وتناول القهوة أو الشاي على الفراش أو المقهى أو مكتب العمل، لذا يفضل تغيير نمط اليوم من خلال تجربة فعل شيء جديد وتناول مشروب بارد مع المشي.

ما هي الأعراض التي قد تصاحب محبي القهوة حال الإقلاع خلال شهر رمضان:

1- الشعور بالتعب أو النعاس.

2- فقدان القدرة على التركيز والانتباه والفهم.

3- إدمان شرب القهوة في رمضان قد يؤدي لتدهور الذاكرة في بعض الأوقات.

اقرأ/ي أيضًا: في رمضان.. كيف تتقي آلام المعدة خلال الشهر؟

وكالات – مصدر الإخبارية

تشيع القهوة كأكثر مشروب مفضل لدى كثيرين حول العالم، وكثر أيضاً يحبون شربها بالحليب لمذاقها الطيب، إلا أن الأمر يحمل أيضاً فوائد صحية غير متوقعة.

في التفاصيل يقول علماء جامعة كوبنهاغن بالدنمارك في دراسة حديثة إن تفاعل مزيج من البروتينات ومضادات الأكسدة، يضاعف الخصائص المضادة للالتهابات في الخلايا المناعية.

ويتابع العلماء أنّ تفاعل مادة البوليفينول (مضاد للالتهابات ومضادات الأكسدة) مع البروتين يمكنها الحدّ من الالتهابات والتقليل من آثارها.

ويشيرون إلى أنه في المعتاد تحدث الالتهابات في أجسامنا، عندما تغزوها البكتيريا والفيروسات والمواد الغريبة الأخرى، حينها يتفاعل جهاز المناعة عن طريق نشر خلايا الدم البيضاء والمستضدات، يعرف هذا التفاعل بـ “الالتهاب”.

ويتابعون: “لكن إذا بدأت الخلايا المناعية العمل بصورة مبالغة يمكن أن يتوجه ذلك الالتهاب ضدنا، مسبباً العديد من الأمراض والمضاعفات الخطيرة، ومن هنا تكمن الحاجة لمواد مضادة للالتهابات مثل البوليفينول.”

ويبين العلماء أن مادة البوليفينول صحية للبشر، لأنها تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي في الجسم الذي يؤدي إلى حدوث الالتهاب، بحسب سكاي نيوز.

كما ينصح الخبراء باتباع نظام غذائي متوازن من خلال شرب القهوة بالحليب، إذ يعد الإفراط في أي شيء ليس صحياً أبداً، فالقهوة تحتوي أيضاً على مادة الكافيين، ومركبات أخرى يجب ألا نستهلكها كثيراً.

اقرأ ايضاً: قلة النوم دليل على نقص هذا الفيتامين.. تعرف عليه

وكالات – مصدر الإخبارية

أجرى علماء دراسة لاكتشاف أخطر طريقة لصنع القهوة، وتبين معهم أن القهوة المطحونة التي يتم تخميرها في آلة صنع القهوة العادية هي الأكثر خطورة على بيئة كوكب الأرض.

وحول الدراسة التي نشرها موقع “كونفيرسيتشين“، احتاج علماء في جامعة كيبيك دراسة الدورة الكاملة لتحضير فنجان من القهوة بعدة طرق مختلفة، باستخدان آلة صنع القهوة العادية وذات الكبسولة والمكبس الفرنسي وأيضًا بالتذويب.

وأخذ العلماء اعتبار انبعاثات غازات الاحتباس الحراري في جميع المراحل خلال دراستهم للكشف عن أخطر طريقة لصنع القهوة، من زراعة حبوب البن في المزرعة إلى غسل الأطباق بعد شرب المشروب.

ولم يكن ضمن توقعاتهم ما تبين معهم لاحقًا، وهو أن القهوة التي يتم الحصول عليها من آلة صنع القهوة هي الأكثر خطرًا وضررًا على كوكب الأرض.

يأتي ذلك بسبب إعداد 280 مليلترًا من الشراب بهذه الطريقة، إذ نحتاج إلى 25 غرامًا من القهوة، وهو أكثر بكثير من الطرق الأخرى.

وبذلك، وفق الدراسة ، ستحتاج إلى ملء 17 غرامًا من القهوة في المكبس، و 14 غرامًا للكبسولة، و12 غرامًا من القهوة سريعة التحضير، بالإضافة لاستخدم آلة صنع القهوة الكثير من الكهرباء لتسخين المياه والحفاظ على المشروب دافئًا.

أما عن الطريقة الأكثر صداقة للبيئة، كانت القهوة سريعة التحضير؛ بسبب زيادة كفاءة الطاقة في الغلاية، والكمية الأقل اللازمة لكوب واحد من القهوة وعدم وجود نفايات عضوية.

يُشار إلى أن معظم الناس يسخنون الكثير من الماء ويصبون قهوة أكثر مما يكفي لمرة واحدة، ففي هذه الحالة ستكون نتائج الدراسة مختلفة، وستعد آلات صنع القهوة ذات الكبسولة هي الأقل ضررًا على البيئة – حيث يتم حساب كمية القهوة والسائل على النحو الأمثل لكل فنجان.

اقرأ/ي أيضًا: لا تخلط الحليب بالقهوة بعد الآن.. وهذه هي لأسباب

وكالات – مصدر الإخبارية

تعتبر القهوة مشروباً غير ضار للصحة إذا تم شربها بمعدل استهلاك معتدل، إلا أنها تكون ضارة جداً لأولئك الذين يعانون من ارتفاع شديد في ضغط الدم.

في هذا الشأن توضح دراسة جديدة، نشرت في دورية جمعية القلب الأميركية، أن تناول كوبين أو ثلاثة من القهوة يوميا يرتبط بخطر الموت نتيجة مشكلات في القلب، عند الذين يعانون من مرض ارتفاع ضغط الدم.

وتبين الدراسة أن خطر الموت نتيجة أمراض القلب ارتفع لدى شاربي القهوة بمعدل كوبين أو أكثر يوميا بمعدل الضعفين، مقارنة مع أولئك الذين لا يشربون القهوة.

وتضيف أنه بينما كان إدمان القهوة أكثر خطورة مع الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع هائل في ضغط الدم، إلا أن الاتجاه نفسه (خطر الموت) لم يحدث لدى أولئك الذين لديهم ضغط دم عادي أو مرتفع قليلا.

وفي تفاصيلها، درس الباحثون وهم من اليابان، حالات 18 ألف شخص تتراوح أعمارهم بين 40- 79 عاما، ليجدوا أن تناول الشاي الأحمر بأي كمية لا يترك أثراً على صحة القلب.

وتعد هذه أول دراسة تجد رابطاً بين تناول القهوة والموت بسبب أمراض القلب لدى المصابين بالارتفاع الكبير في ضغط الدم.

وعلّق أحد الباحثين المشاركين فيها بأن النتائج تدعم التأكيد على أن المصابين بضغط الدم المرتفع يجب أن يمتنعوا عن الإسراف في شرب القهوة.

اقرأ أيضاً: أمراض التهاب الجهاز التنفسي في ألمانيا تصل ذروتها

وكالات – مصدر الإخبارية

وجد العلماء في ألمانيا أن القهوة قد توفر بعض الجماية من عدوى كورونا، في دراسة وبحث غريب.

وفي التفسير العلمي لذلك، قال علماء ألمان في جامعة ياكوب في مدينة بريمن إن “القهوة تقدم حماية أفضل للجسم من الإصابة بعدوى كورونا”، وذلك وفقاً لتقرير في دويتشه فليلله.

وبيّن العلماء أن استهلاك القهوة المعتدل يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية أو السكتة الدماغية.

وأوضح باحثون بقيادة العالم الكيمائي نيكولاي كونرت أن شاربي القهوة يمكن أن يكون لديهم حماية من عدوى كورونا أكثر من غيرهم، حيث أظهرت نتائج البحث أن مركباً كيميائياً في القهوة يثبّط التفاعل بين “البروتين الشائك” لفيروس كورونا، والإنزيم المحول للأنجيوتنسين 2 أو “إيه سي إي 2” (ACE2)، والذي يستخدمه الفيروس بوابة عبور للخلية، فيربط نفسه به، ثم يدخل إلى الخلية حيث يتكاثر.

ووجد فريق البحث في بريمن أن المركب الكيميائي “حمض 5-كافويلكوينيك” الموجود في القهوة أثبت نجاعته في منع التفاعل بين بروتين فيروس كورونا ونقطة الالتحام للفيروس مع الخلية البشرية.

فيما أكدت الدراسة أن القهوة لم تمنع الإصابة، إلا أنها قلّلت من فرص حدوث العدوى مقارنة بنسب حدوثها دون وجود هذه المادة.

وبحسب موقع “فيز كورير” الألماني المهتم بالشؤون والدراسات الصحية، فإن ما تم التوصل إليه لم يثبت بعدُ في الممارسة العملية، ولكن من وجهة نظر كيميائية فالأمر واقعي تماماً ومقبول، ما يقود إلى تجارب أخرى أكثر تحديداً من أجل معرفة الآثار الطبية، ومدى استفادة الطب من هذا الأمر في المستقبل.

اقرأ أيضاً: تحذير من الإصابة باضطراب نفسي بعد التعافي من كورونا

صحة – مصدر الإخبارية

أظهرت دراسات عديدة أن الأطعمة تستطيع التحكم في مزاج الشخص وجعله سعيداً أو مكتئباً، حيث تؤثر المركبات التي تحتويها الأطعمة والآلية التي تعمل بها على الجسم، وبإمكانها إنتاج الهرمونات ومنها هرمون السعادة “السيروتونيين”.

ويحدد خبراء التغذية عدة أطعمة لها تأثير مباشر وكبير على إسعاد الشخص وجعله في مزاج جيد، مثل الشوكولاتة الداكنة التي تعدل المزاج بشكل فوري، حيث احتوائها على مضادات طبيعية تقاوم الاكتئاب والتوتر.

وتعتبر الأسماك غنية بالبروتين وأوميغا 3 التي تحسن المزاج كالسلمون والسردين.

ويذكر الخبراء أطعمة أخرى تساعد على إنتاج هرمون السعادة وهي:

الزبادي، والتوت المحتوي على فيتامين C ومضادات الأكسدة، ويقي الدماغ من الإجهاد التأكسدي.

زيت الزيتون المحسن للأداء الإدراكي في سن الشيخوخة لأنه غني بالدهون الصحية.

الجوز المقاوم للاكتئاب لما فيه من معادن ومضادات أكسدة وفيتامينات متعددة.

بذور الكتان التي تؤثر بشكل كبير وإيجابي على الحالة المزاجية.

الموز المليء بالطاقة والحيوية، والمساهم بشكل كبير في إنتاج هرمون السيروتونيين.

البيض الذي يحتوي على الكولين الذي يعزز وظائف المخ وعلى البروتين وفيتامين B12 اللذين يحافظان على الطاقة.

الحبوب الكاملة مثل الشوفان والكينوا والحنطة السوداء والمساهمة في إنتاج هرمونات السعادة.

الخضار الورقية والتي تهدئ الجسم وتقي من الاكتئاب وتعمل على استرخاء العضلات.

الكركم الذي يحمي الدماغ من التلف، ويعزز القدرة على مقاومة التوتر.

الشاي الأخضر الذي يحافظ على صحة الأعصاب، ويخفف الشعور بالإجهاد والقلق.

وأخيراً القهوة المحببة لأغلب الناس والتي تحتوي على مضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بمرض الاكتئاب.

اقرأ أيضاً: إليك أطعمة تخفف مستوى التوتر والاكتئاب