وكالات _ مصدر الاخبارية
يُستهلك البطيخ على نطاق واسع ويفضله الكثير من الأشخاص في مختلف أنحاء العالم، وهو من أشهر الفواكه الصيفية المنعشة والمرطبة للجسم، والمعروف أيضا بفوائده الصحية الذهبية.
وتعتبر بذور البطيخ من المواد الغذائية التي تحتوي على الكثير من المعادن للجسم، وتحتوي بذور البطيخ على جميع الأحماض الأمينية التي يجب توافرها في جسم الإنسان مثل حمض الجلوتاميك الأساسي.
وأكد خبراء التغذية بأن التخلص من بذور البطيخ يعني فقدان العناصر الغذائية الهامة والضرورية الموجودة فيها.
فوائد بذور البطيخ الصحية
هناك العديد من فوائد بذور البطيخ الصحية والتي من أهمها:
1_ تعزيز صحة القلب
يساعد المغنيسيوم الموجود في بذور البطيخ على تحسين صحة القلب وتنظيم معدل ضغط الدم بسبب خصائصه المضادة للأكسدة وللالتهابات.
كما أنها غنية بمادة سيترولين التي تقي القلب من الأمراض وتقلل مستويات الكوليسترول.
2_ علاج مرض السكري
تمتلك بذور البطيخ فاعلية كبيرة على تراكم كمية من الجليكوجين.
مما يساعد على علاج مرض السكري، فهي تعمل كمضاد لهذا المرض وتقلل مستويات الجلوكوز في البلازما ويعمل المغنيسيوم بها على منع خلل تنظيم الأنسولين.
حيث يساعد على تنشيط إنزيم كيناز التيروزين اللازم لمستقبلات الأنسولين ونقص معدل ضغط الدم لدى مرضى السكري.
كما أن تلك البذور غنية بالزنك الذي يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم وإنتاج الطاقة من الكربوهيدرات.
3_ يقوّي المناعة ويحتوي على بعض الدهون المفيدة
تحتوي حفنة من بذور البطيخ على حوالي 0.29 ملغ من الحديد. قد لا يبدو الأمر كثيراً، لكن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تنصح البالغين فقط بالحصول على 18 ملغ في يومهم من الحديد.
الحديد عنصر مهم لتكوين الهيموغلوبين الذي يحمل الأوكسجين عبر الجسم. كما أنه يساعد جسمك على تحويل السعرات الحرارية إلى طاقة.
4_ حماية الرجال من العقم
يلعب الزنك المتوفر ببذور البطيخ بحسب الدراسات، دورًا كبيرًا في تعزيز الصحة الجنسية عند الرجال وحمايتهم من الإصابة بالضعف الجنسي والعقم، حيث يساعد على تحسين جودة الحيوانات المنوية وزيادة عددها.
5_ مصدر جيد للأحماض الدهنية الأحادية غير المُشبعة والدهون غير المشبعة المتعددة فتوجد فيها حوالي 0.3 و1.1 غرام على التوالي.
6_ يمنع علامات الشيخوخة المبكرة ومفيد للشعر وضغط الدم
7_ مفيداً للغاية لبشرتك.
فهو يمنع ظهور حب الشباب، ويرطّب البشرة، ويمنع ظهور علامات الشيخوخة المبكرة. ويمكن للاستهلاك المنتظم لهذه البذور أن يديم مرونة بشرتك.
8_ حماية الشعر من التساقط
لا تقتصر فوائد الماغنسيوم الذي تتمتع به بذور البطيخ على ما ذُكِر في السطور السابقة فقط، بل يساعد أيضًا على تقوية الشعر وحمايته من التقصف والتساقط
9_ منع تلف خلايا الجلد
يعمل الزيت المستخلص منها كمضاد للأكسدة لحماية خلايا الجلد من التلف والعوامل المؤكسدة الناتجة عن التعرض للأشعة فوق البنفسجية، وذلك من خلال وضع مقدار منه على البشرة.
كيف يتم تناول بذور البطيخ
_ يمكنك تناول بذور البطيخ كنوع من المكسرات أو التسالي .
_ كما يمكن صنع شاي بذور البطيخ من خلال طحن أربع ملاعق كبيرة منها وسكب مقدار من الماء المغلي عليها وتركها لمدة ربع ساعة وتصفى من الشوائب وتناولها بعد أن تصبح باردة، ويفضل تجفيفها قبل طحنها، للحصول على أفضل النتائج.
_ يمكنك أيضًا تحميص البذور في صينية الخبز لمدة ربع ساعة في الفرن لتصبح بنية اللون ومقرمشة وتناولها كوجبة خفيفة بعد تزويدها بقليل من زيت الزيتون والملح.
كيفية تخزين بذور البطيخ
يمكنك بعد تحميص بذور البطيخ على درجة حرارة متوسطة بالفرن أن تقوم بتخزينها في علب محكمة الغلق والاحتفاظ بها لمدة تصل إلى أسبوع.
ولكن لا يجب وضعها في الثلاجة حتى لا تفسد بسبب الرطوبة أو في درجة حرارة مرتفعة، مما يؤدي إلى إفسادها، وتعتبر درجة حرارة الغرفة هي الأنسب لتخزين تلك البذور.
كما يمكن تزويدها بالقليل من الملح لإكسابها مذاقًا خاصًا ، وإضافتها بعد نزع القشرة السوداء منها على السلطات.
زيت بذور البطيخ
هناك طريقتان لاستخدام زيت بذور البطيخ، إما عن طريق الفم أو تطبيقه على الشعر.