دراسات تكشف أن الشوكولاتة تقوّي منظومة المناعة!

صحةمصدر الإخبارية

كشفت البحوث والدراسات الأخيرة أن الشوكولاتة واحدة من أغنى مصادر مضادات الأكسدة ولها تاثير إيجابي في منظومة المناعة.

وقالت الدكتورة فارفارا زارودينا، أخصائية التغذية إن الشوكولاتة هي أكثر المنتجات الغذائية استهلاكا، حيث يفضل الناس هذا المنتج لأسباب عدة، فعند تناول الشوكولاتة ينشط الدماغ هرمونات المتعة والسعادة- الدوبامين والسيروتونين، كما وتحفز الشوكولاتة منظومة المناعة.

وأضافت الدكتورة: “يحتوي الكاكاو الذي تصنع منه الشوكولاتة، على أكثر من 200 مركب لها تاثير إيجابي في الجسم، مثل مركبات الفلافونويد. وهذه المركبات هي مضادات قوية للأكسدة، ولها تاثير إيجابي في عملية تخثر الدم وتحمي الجسم من الجذور الحرة، وتؤثر إيجابيا في منظومة المناعة، كما يحتوي الكاكاو على أعلى نسبة من هذه المركبات مقارنة بالمواد الغذائية الأخرى. لذلك يمكن القول إنها تحفز منظومة المناعة في الجسم”.

وبحسب الدكتورة فإن الشوكولاتة، تحتوي على نسبة عالية من السكر، ما يقلل من مفعولها الإيجابي، مضيفة : “تفقد الشوكولاتة خلال عملية الإنتاج الكثير من مركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة الموجودة في الكاكاو. لذلك تجري حاليا محاولات لتقليل نسبة هذا الفقدان، وتقليل كمية السكر فيها، دون أن تفقد طعمها المعهود، لذلك تعتبر  المرة أكثر فائدة للجسم لأنها تحتوي على نسبة أعلى من الكاكاو وأقل من السكر. وأما الشوكولاتة البيضاء فخالية من جميع فوائد الشوكولاتة”.

وحذرت الخبيرة من أن الشوكولاتة، قد تسبب الإدمان كبقية المواد الغذائية، حيث قالت:”وهذا ينعكس في الوزن و الحالة الصحية وحالة البشرة والمظهر الخارجي. لذلك لا يجوز الإفراط بتناولها، بل يجب تناولها باعتدال ولا سيما المر منها”.

وتعدّ الشوكولاته إحدى أكثر المأكولات شعبيّة في العالم، وتدخل في تركيب الكثير من الحلويّات مختلفة الأشكال مثل المثلّجات (البوظة)، والكاتو، والرقائق المحلاة وغيرها. كما تستخدم  أيضاً في إعداد بعض المشروبات مثل شراب الشوكولاته الساخنة.