أخطاء ترتكبها عند تناولك للتونة المُعلّبة
صحة _ مصدر الإخبارية
سمك التونة نوع من الأسماك تعيش في المياه المالحة، وينتمي إلى نفس عائلة أسماك الماكريل والبونيتو والتي تضم 15 نوعًا مختلفًا من أسماك التونة.
و التونة المعلبة آمنة للاستهلاك، غنية بالبروتين زهيدة الثمن، ويمكن أن تبقى لعدة سنوات في مخزنك دون أن تفسد.
والتونة المعلبة غنية بالعديد من العناصر الغذائية مثل الأوميغا 3، والفيتامينات والكالسيوم.
ولتحصل على فائدتها عليك أن تتعرف على أبرز الأخطاء التي يمكن أن ترتكبها عند تناولها.
1. عدم تجفيف التونة بشكل صحيح
تجفيف التونة مفيد أكثر من مجرد إزالة السوائل الزائدة.
فالنوع المعبأة بالزيت، على سبيل المثال، تحتوي على ضعف كمية السعرات الحرارية الموجودة في المعبأة بلماء.
لذا، فإن إزالة الزيت تقلل من السعرات الحرارية بنسبة كبيرة. تحتوي التونة المعبأة بالماء والزيت أيضًا على الصوديوم، والذي يمكن تقليله عن طريق التخلص من السائل.
2. رميها في وقت مبكر جدًا
غالبًا ما يتم رمي المعلبات البحرية في وقت مبكر جدًا خوفًا من تلفها. لكن وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية أشارت إلى أنه من الممكن تخزينها لمدة تصل إلى خمس سنوات.
أفضل مكان لتخزينها هو مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس. ومع ذلك، إذا كنت تقوم بصيد وتعليب التونة الخاصة بك، فلا يجب عليك الاحتفاظ بها لأكثر من عام.
3_ لا تخزنها بالقرب من الحرارة أو الضوء
يوصي ملحق جامعة مينيسوتا بعدم تعريض المواد الغذائية المعلبة لدرجات حرارة أعلى من 38 درجة مئوية. تزيد درجات الحرارة المرتفعة من خطر تلف الطعام، ولكن حتى درجات الحرارة التي تصل إلى 24 درجة مئوية وما فوق يمكن أن تتسبب في فقدان العناصر الغذائية.
يجب تخزين التونة في مكان بارد وجاف أقل من 29 درجة مئوية – ويفضل أن يكون بين 10 و70 درجة مئوية – لإبقائها نضرة.
اقرأ أيضاً/دراسة تكشف أهمية تناول أوميغا 3 لصحة الدماغ وحمايته من الخرف
