وكالات – مصدر الإخبارية
أوصت الجمعية العامة للتغذية الصحية بتناول حَفنة (ملء كف اليد) من المكسرات، يومياً، لما لها من فوائد عديدة للصحة، خاصة فيما يتعلق بصحة القلب واللياقة البدنية.
وأوضحت الجمعية أن المكسرات، مثل البندق والجوز واللوز مليئة بالأحماض الدهنية “أوميغا 3″، و”أوميغا 6″، التي لها تأثير إيجابي على مستويات الكوليسترول، وتحافظ على صحة الأوعية الدموية، وتقلل خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب التاجية.
وتحتوي المكسرات أيضاً على الكثير من المواد النباتية والألياف والفيتامينات والمعادن، وتمثل مصادر جيدة للبروتين، وتساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة، وتمنع نوبات الجوع الشديدة، ما يساعد في إنقاص الوزن والتمتع بالرشاقة.
وفضلا عن طعهما اللذيذ، تعمل المكسرات أيضاً على إمداد الجسم بالطاقة وتعزيز التركيز.
ويستخدم الفلسطينيون، عادة، مثلهم مثل شعوب أخرى المكسرات في صنع حلويات لذيذة في أشكال مختلفة، وتزيين الطعام، خصوصا في بلاد الشام.
ولدى الفلسطينيين عادة تناول اللوز الأخضر، في فصل الربيع، أي قبل جفافه في فصل الصيف.
كما يتناول كثير من الناس المكسرات محمصة، إلا أن تحميصها قد يكون ضارا بمرضى القلب والشرايين.
وللحفاظ على المكسرات طازجة لأطول مدة ممكنة، من الأفضل تخزينها في أماكن باردة ومظلمة وجافة ومعبأة جيداً في شبكة أو صندوق خشبي، لأنه يوفر لها تهوية جيدة.
اقرأ/ي أيضاً: على رأسها الفاصوليا.. إليك الأثر السحري للبروتينات على القلب والكوليسترول