محبّب في أطباق رمضان.. إليك فوائد البرغل وطريقة تحضيره بسهولة
وكالات – مصدر الإخبارية
يعتبر البرغل أحد الأصناف الغذائية المحببة للكثيرين وخاصة في شهر رمضان، عدا عن الفوائد العظيمة التي يحملها للصحة، فهو غني بالفيتامينات والمعادن، وأحد أنواع الحبوب الكاملة التي تستخدم في العديد من الأطباق الشهية.
أهم فوائد البرغل
- يحتوي البرغل على حوالي ثلث كمية الألياف اليومية الضرورية للجسم، والألياف مهمة في تحسين عملية الهضم ومنع الإمساك، والشعور بالشبع لفترة أطول.
- توفير كمية كبيرة من الحديد للجسم فيحتوي كل كوب على 1.75 ملغ من الحديد.
- تحسين صحة القلب، وتخفيف احتمالية الإصابة بأمراض القلب والسرطان والأمراض الأخرى المزمنة.
- تعزيز نمو البكتيريا المعوية.
- تحسين عملية التمثيل الغذائي.
- ضبط مستويات سكر الدم.
- الحفاظ على وزن صحي عن طريق تقليل امتصاص السكريات وخفض الرغبة الدائمة بتناول الطعام وزيادة الشعور بالشبع.
كيفية تحضير البرغل
البرغل من الأطعمة سهلة التحضير، نظرًا لأنه قد تم طهوه مسبقًا، يمكن تحضيره خلال 10 إلى 20 دقيقة، وبعد الطهي يمكن استخدم البرغل لإضافة البروتينات والألياف الهامة إلى المقبلات الغنية بالخضار كالسلطات ويمكن استخدام البرغل لصناعة الحبوب الساخنة وفي صناعة الكعك والأطباق الصحية وكما يمكن استخدامه في الوجبات الأساسية كالكبة.
ويمكن استبدال الكربوهيدرات المكررة مثل الأرز الأبيض بالبرغل وتقديمه مع الخضراوات المشوية والبروتينات الخالية من الدهون الضارة مثل صدر الدجاج أو الديك الرومي أو أنواع من السمك، كما يمكن خلط البرغل مع كرات من اللحمة لزيادة كمية الألياف التي نتناولها، كما يمكن أيضًا إضافة البرغل إلى الحساء والفلفل واليخنات.
اقرأ أيضاً: لصيام آمن.. نصائح مهمة للحامل خلال شهر رمضان
